El Consejo Económico y Social (CES) de la Provincia de Jaén organizó el pasado 24 de junio una conferencia sobre los MOSH (Hidrocarburos saturados) y los MOAH (Hidrocarburos aromáticos) en el sector oleícola, pronunciada por Wenceslao Moreda, científico titular del Instituto de la Grasa del CSIC, con la que pone el epílogo a su ciclo de conferencias "Conferen CES 2026".
Según informó el CES de Jaén, el sector oleícola está inmerso en una fuerte adaptación técnica debido a las regulaciones de la UE y a las preocupaciones por los límites permitidos optimizando los procesos de extracción, almacenamiento y transporte, además de realizar controles analíticos preventivos de laboratorio.
El presidente de este organismo, Manuel Parras, señaló que con dicho acto se pretende “llamar la atención sobre este tema para ver qué medidas podemos ir tomando, qué estrategias puede adoptar el sector para mitigar el impacto que pueden tener los MOSH-MOAH y reaccionar a tiempo. No esperemos a que tengamos una reacción a destiempo, sino que es necesario anticiparnos a las prácticas que tenemos que poner en marcha. Para ello, traemos al mejor experto que hay para que nos informe al CES y al sector oleícola para tomar las medidas oportunas”.
Por su parte, Wenceslado Moreda consideró que la legislación tiene que ir detrás de la ciencia e “introducir” este asunto “sin base científica es un error”, por lo que abogó por crear una corriente de opinión y unir fuerzas. A su juicio, este tema es “uno de los más importantes que hay actualmente en el sector oleícola y supone una amenaza que puede marcar su futuro porque podemos tener dificultades para comercializar ciertos tipos y categorías de aceites, por lo que para mí lo importante es informar para crear una corriente de opinión que siempre sea favorable a los intereses como primer país productor de aceites de oliva, aunque hay que reconocer que no es un problema exclusivamente del aceite de oliva".
El ponente recordó que este asunto viene ya desde hace mucho tiempo, por lo que apeló a tener información y a manejar el mensaje creando una corriente de opinión respaldada por una base científica.
Por su parte, Luis Carlos Valero, presidente de la Comisión de Agricultura del CES de la Provincia de Jaén, cree que el planteamiento que se está haciendo desde la Comisión Europea sobre los MOSH-MOAH es “una barbaridad". En su opinión, "sin razones técnicas y lógicas ha puesto unos límites para los aceites de oliva, especialmente en el orujo de oliva, que son inasumibles hoy por hoy por el sector”.