El curso "¿Tiene futuro el olivar tradicional?" se celebrará del 27 al 29 de agosto y está dirigido por Manuel Parras, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén (UJA). Esta actividad destacará la importancia de encontrar fórmulas que permitan aumentar la competitividad del olivar tradicional debido a su papel fundamental en la dinamización territorial, en términos no sólo de renta y empleo, sino también de sostenibilidad medioambiental.
El segundo de los encuentros, "AOVE, Salud, marketing y maridaje", se ha programado del 1 al 3 de septiembre y sus directoras son Mª Paz Aguilera, técnica especialista del Área de Agroindustria y Calidad Agroalimentaria en el Centro IFAPA de Mengíbar (Jaén), y Mercedes Uceda, directora de Calidad de IADA Ingenieros. Su finalidad es la iniciación del alumnado en la caracterización sensorial de los aceites de oliva vírgenes, su maridaje con los alimentos y la iniciación al marketing. También se analizará la influencia del AOVE en la salud y la formación incluirá prácticas de cata.
Finalmente, el tercer encuentro, "El arte del olivar: cultura y legado", se realizará del 3 al 5 de septiembre y está organizado por el Aula Oleícola Innova. Está dirigido por Juan Vilar, CEO y fundador de VILCON, y Mª Jesús Hernández, catedrática de Organización de Empresas de la UJA. Su objetivo es tratar de acercar al alumnado las vinculaciones culturales a través de la historia de la humanidad, el arte y la cultura con el sector de elaboración de aceite de oliva.
El plazo de matrícula de los tres encuentros está abierto, por lo que los interesados en inscribirse pueden hacerlo a través del enlace www.unia.es/automatricula, mediante el registro electrónico https://rec.redsara.es/registro/action/are/acceso.do o presentando en el registro de la sede el impreso normalizado.
Los Cursos de Verano de la Sede Antonio Machado de Baeza se celebrarán en esta edición del 19 de agosto al 5 de septiembre, con una oferta de 15 cursos, de los cuales 10 son encuentros y cinco son cursos.
Para más información:
https://www.unia.es/estudios-y-acceso/oferta-academica/cursos-de-verano#sede-baeza