Con motivo de la celebración del Día Mundial del Olivo, Grupo Editorial Mercacei ha lanzado hoy su Mercacei Especial Día Mundial del Olivo 2025, una revista temática on line -patrocinada por Grupo Dcoop y la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía- que cumple su sexta edición bajo el claim "Rentabilidad y Estrategias Ganadoras", concebida como una guía imprescindible para alcanzar la máxima rentabilidad en el sector oleícola, y con la que rinde homenaje a ese árbol que vertebra nuestro paisaje y nuestra identidad, así como a todos los productores y productoras de AOVE del mundo.
Desde que la UNESCO estableció esta efeméride en 2019, Mercacei celebra cada edición con un completo compendio de análisis y conocimiento, que recibe absolutamente todo el sector oleícola a nivel mundial. En esta edición, más de 60 profesionales nacionales e internacionales aportan una visión rigurosa sobre los grandes desafíos y oportunidades que determinarán la competitividad y rentabilidad del olivar en los próximos años.
Además, este Especial analiza los desafíos y oportunidades actuales en sanidad vegetal, fertilización, bioestimulación, riego, poda, recolección y mejora genética. También se examina el impacto de la IA, la robótica y la agricultura de precisión, junto con los avances en predicción de plagas, modelos de demanda y gemelos digitales.
La digitalización de almazaras y el aprovechamiento de subproductos agrarios e industriales ocupan otro bloque destacado, al igual que las claves actuales de la comercialización, la exportación, el marketing, la comunicación y las redes sociales. El Especial incorpora además una perspectiva completa de la consultoría oleícola, desde el campo hasta la elaboración, e incluye casos de éxito empresarial de distintos tamaños.
Otros capítulos abordan el presente y futuro de la aceituna de mesa, el papel de las DOPs, la visión de las entidades financieras, la importancia de la formación, los últimos avances en investigación y tecnología, y las nuevas estrategias para optimizar costes en packaging. La sostenibilidad se presenta como una fuente real de ingresos, mientras que la salud se consolida como una de las herramientas comerciales más eficaces para impulsar el consumo de AOVE.
Esta publicación, única a nivel mundial, dedica también un espacio al crecimiento del oleoturismo, a su dimensión gastronómica, y a cómo distintos países productores están buscando la rentabilidad en un contexto global cambiante. Finalmente, se analiza el papel de las ferias internacionales como motor de ventas para las empresas del sector.
Cabe recordar que todos los artículos estarán disponibles en 10 idiomas -español, inglés, francés, italiano, portugués, griego, turco, japonés, chino y árabe- y la revista permanecerá alojada en www.mercacei.com.
Queremos agradecer a todos los profesionales que han participado con su valiosa colaboración en esta publicación, así como a todos los anunciantes que han hecho posible, un año más, que Mercacei Especial Día Mundial del Olivo llegue a todos los rincones del planeta.
¡Feliz Día Mundial del Olivo!