El consumo de aceite de oliva ha ido ganando terreno en los últimos años en el mercado peruano, gracias a una mayor preocupación por la salud. Aunque su presencia en la dieta diaria sigue siendo limitada, la tendencia apunta a un interés creciente entre los hogares urbanos de renta media y alta, que comienzan a incorporar el producto más allá de las ocasiones especiales, según recoge un informe de la Oficina Económica y Comercial de la Embajada de España en Lima publicado por ICEX España Exportación e Inversiones.