El consumo de aceite de oliva gana terreno en el mercado peruano

El informe señala que el mercado peruano del aceite de oliva combina una producción nacional concentrada y de escala limitada con una fuerte dependencia de las importaciones, lideradas por España. Y es que nuestro país se consolida como proveedor casi hegemónico y concentra entre el 70% y el 80% del valor importado, gracias a su capacidad productiva, a la amplitud de su oferta y a una imagen de calidad muy asentada entre consumidores y distribuidores peruanos. Según precisa, la influencia de las empresas españolas en el mercado peruano no se limita al dominio cuantitativo de las importaciones, sino que se traduce en una imagen sólida, positiva y diferenciada que sitúa a España como el origen de referencia en aceite de oliva, tanto en el consumo masivo como en el segmento gourmet. También apunta que el consumo ha atravesado distintas fases en los últimos años: una etapa de crecimiento sostenido impulsada por la clase media urbana, un impulso extraordinario durante la pandemia al trasladarse el consumo a los hogares, una contracción por la crisis global de precios en 2023-2024 y, actualmente, una recuperación que apunta a un consumidor más informado, exigente y segmentado. El proceso de urbanización y la creciente preocupación por la salud han configurado un terreno fértil para la adopción del aceite de oliva, aunque todavía se perciba como un producto aspiracional. El 78% de la población vive en ciudades y Lima concentra la mayor parte de la capacidad adquisitiva, con un peso creciente de hogares pequeños y consumidores mayores de 60 años interesados en alimentos funcionales. La pandemia del COVID-19 reforzó la compra para el hogar, impulsando un fenómeno de “premiumización”: muchos consumidores pasaron a preferir aceites de oliva vírgenes extra. Al mismo tiempo, la expansión de la gastronomía peruana contemporánea y la exposición a programas de cocina diversificaron los usos, aunque todavía predomina su empleo en ensaladas, marinados y como toque final. La distribución del aceite de oliva en Perú está dominada por las grandes cadenas de supermercados, que concentran la mayor parte de las ventas urbanas, mientras que los canales gourmet, Horeca y on line complementan un ecosistema en transformación. El acceso al producto depende en gran medida de la capacidad de importadores y distribuidores especializados para abastecer tanto a minoristas como a restaurantes y hoteles, en un contexto en el que el comercio electrónico y las nuevas formas de promoción digital adquieren un peso creciente, España, como principal país proveedor, participa activamente en todos estos canales, reforzando su presencia tanto en segmentos masivos como Premium. Promoción La promoción del aceite de oliva en Perú combina estrategias tradicionales y digitales, con un peso creciente de las segundas. Las campañas en supermercados se centran en degustaciones, descuentos y exhibiciones destacadas, especialmente en temporadas de alta demanda (noviembre-diciembre, marzo-mayo). Sin embargo, los esfuerzos más innovadores se han trasladado al entorno digital: marketing de influencers gastronómicos, chefs reconocidos y blogueros especializados en vida saludable, que difunden recetas y recomendaciones a través de Instagram, TikTok y YouTube. La participación en ferias gastronómicas como Mistura, cuando se realiza, y en eventos especializados permite reforzar el posicionamiento y educar al consumidor. Paralelamente, las alianzas con escuelas de cocina y restaurantes de alta gama fortalecen la asociación entre aceite de oliva y gastronomía peruana contemporánea. A su vez, el marketing digital es hoy un pilar central: campañas en redes sociales, SEO, marketing de contenidos (recetas saludables), newsletters y programas de fidelización permiten generar cercanía con consumidores urbanos aspiracionales. Las campañas más efectivas giran en torno a la salud, la calidad y tradición mediterránea, atributos que fortalecen especialmente la imagen del producto español. Respecto a las perspectivas, apuntan a un mercado más técnico, más segmentado y con consumidores mejor informados, condicionado aún por limitaciones estructurales, pero con espacio para avanzar hacia mayores niveles de valor añadido.