La segunda edición de SOL Expo, que regresará a Veronafiere del 1 al 3 de marzo, es el escaparate internacional dedicado al aceite de oliva y a toda la cadena de suministro. Con un formato único en Italia, el evento se caracteriza por ser una plataforma B2B2C que conecta a profesionales, empresas, restaurantes y consumidores informados.
Más de 200 empresas procedentes de Italia, Eslovenia, España y Hungría estarán presentes en esta feria junto a las principales asociaciones sectoriales que representan a todo el sector productivo del aceite de oliva italiano.
“SOL Expo demuestra la capacidad del aceite de oliva para consolidarse como un producto único y estratégico, también en términos de sostenibilidad, no solo ambiental, sino también territorial y económica”, señaló durante la presentación del evento el ministro de Agricultura italiano, Francesco Lollobrigida.
Lollobrigida destacó que como Gobierno “hemos diseñado una estrategia sistémica basada en tres pilares: protección, promoción y producción. En materia de protección, se han reforzado los controles mediante análisis de riesgos. En cuanto a la promoción, en particular dentro del programa Coltiva Italia, pretendemos intervenir estructuralmente para mejorar una calidad que solo Italia puede expresar, garantizando una remuneración justa a los productores. Hemos destinado 300 millones de euros a combatir y prevenir enfermedades vegetales, pero también queremos invertir en tecnología y maquinaria para producir más y mejor. Después del vino, tenemos previsto lanzar una campaña promocional dedicada al aceite de oliva, que debe ser divulgada y comunicada para fomentar la concienciación y el consumo de calidad”.
Por su parte, Federico Bricolo, presidente de Veronafiere, remarcó que “nuestro objetivo es ofrecer una plataforma colectiva para uno de los protagonistas más extraordinarios de la cocina Made in Italy, ofreciendo oportunidades e inspiración a productores y operadores profesionales, así como a consumidores y aficionados. Se trata de un formato híbrido que explora el potencial de negocio en un sector agroalimentario clave, a la vez que crea un vínculo directo con los consumidores a través de la formación y la cocina italiana, un tema central de esta edición”.
El evento también contará con una destacada participación de los sectores de la restauración y la distribución, como FIPE Confcommercio, FIEPET y FIESA Confesercenti, AIRO (Asociación Internacional de Restaurantes de Aceite de Oliva) y FIC (Federación Italiana de Cocineros), que presentará su "Plato UNESCO" en SOL Expo, celebrando el reconocimiento de la cocina italiana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Este enfoque en la mesa también se reflejará en iniciativas públicas como demostraciones culinarias, catas guiadas y clases magistrales.
En el ámbito internacional, el programa conjunto con ITA-Agencia Comercial Italiana traerá a Verona más de 80 compradores importantes de 25 países, incluidos EEUU, Japón, China, Alemania, Dinamarca, Francia, Bélgica, Hungría, Qatar, Israel, Bosnia y Herzegovina, Azerbaiyán, Finlandia, Suiza, Canadá, Países Bajos, Kazajstán, Marruecos, Arabia Saudita, Singapur, Corea del Sur, Croacia, Austria, Serbia y Estonia.
Asimismo, “la feria se consolida como un momento clave para el networking, la formación y la información”, según Gianni Bruno, director general adjunto de Veronafiere, que precisó que se llevarán a cabo “contenidos que abarcan desde perspectivas técnicas y análisis de mercado hasta contribuciones del Observatorio SOL Expo, desarrollado en colaboración con Nomisma, que presentará una nueva encuesta sobre la evolución de la relación entre el aceite de oliva virgen extra y los consumidores italianos”.
Entre los temas más destacados del programa destacan la conferencia inaugural “Retos del mercado del aceite de oliva en un mundo en transformación” (lunes 2 de marzo a las 12:00 horas en la Zona de Charlas); “Del mercado europeo al mediterráneo y Mercosur: los vientos que moldean la olivicultura y el aceite de oliva” (lunes 2 de marzo a las 15:00 horas); “El paisaje olivarero: cultura, economía, medio ambiente” (lunes 2 de marzo a las 16:00 horas ); y “Sostenibilidad: de la realidad científica a la comunicación en el aceite de oliva virgen extra” (martes 3 de marzo a las 11:30 horas).