El Consejo de Ministros aprobó el pasado 24 de febrero un Real Decreto que modifica y deroga diversas disposiciones reglamentarias en materia de calidad alimentaria para adaptar la normativa a la innovación tecnológica y a las nuevas demandas del consumidor. La actualización busca ofrecer información más clara, reforzar la trazabilidad e incorporar avances en procesos y productos, así como mejorar la competitividad del sector agroalimentario.
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) precisó que, entre las principales novedades y en un mercado cada vez más orientado a la salud, la transparencia y la innovación, el Real Decreto moderniza normas de calidad en el ámbitos de grasas comestibles y preparados grasos. Así, se redefine el concepto “preparados grasos” para evitar que mezclas de aceite de oliva con otros aceites vegetales se comercialicen bajo esa denominación.
En el caso de las aceitunas de mesa, se exige que los rellenos en forma de pasta se indiquen claramente en ingredientes y se mantienen denominaciones tradicionales como “aceitunas rellenas de anchoa”.
Con esta actualización, "España avanza en la adaptación del marco de calidad alimentaria a la realidad productiva y tecnológica actual, elimina normas superadas por la legislación europea y adecúa capítulos del Código Alimentario Español a las nuevas disposiciones", resaltó el MAPA.