El chef Paco Roncero, distinguido con dos estrellas Michelin y tres Soles Repsol, presentó recientemente en Madrid una creación gastronómica que sitúa al aceite de oliva virgen extra en el centro de la alta cocina: el "Bocadillo de Oro", elaborado con aceites de oliva vírgenes extra de Almazaras de la Subbética.
“El aceite de oliva virgen extra es uno de los productos más fascinantes de nuestra gastronomía. Con esta creación queríamos demostrar que puede ser el auténtico protagonista de la alta cocina”, señaló Paco Roncero durante la presentación.
La cooperativa cordobesa, formada por más de 7.800 agricultores, presentó así algunas de las múltiples posibilidades gastronómicas de sus aceites de oliva vírgenes extra, reconocidos internacionalmente por su calidad.
“Nuestro objetivo es seguir mostrando al mundo el enorme potencial gastronómico del aceite de oliva virgen extra de máxima calidad”, subrayaron desde Almazaras de la Subbética.