La Indicación Geográfica Protegida Aceite de Jaén y el chef con estrella Michelin Juan Carlos García, del restaurante Valdenvira (Baeza) y Premio Michelin al Joven Chef 2026, han formalizado un acuerdo de colaboración por el cual el cocinero será embajador oficial de este sello de calidad.
Esta colaboración estratégica tiene como objetivo potenciar la reputación de los aceites de oliva vírgenes extra producidos bajo el amparo de la IGP a través de la visión y el prestigio de la alta cocina gracias a la figura de Juan Carlos García.
El acuerdo establece una serie de acciones promocionales en las que el chef representará a la marca en foros de primer nivel. Así, como embajador, Juan Carlos García participará en eventos de representación, tanto dentro como fuera de la provincia de Jaén, además de impartir ponencias, masterclass y sesiones de showcooking donde los valores de la IGP junto con su visión de la cocina y la gastronomía serán los protagonistas.
El presidente de la IGP Aceite de Jaén, José Gilabert, ha destacado la relevancia de contar con un perfil tan destacado como el de Juan Carlos García en la gastronomía nacional. "Para nuestra entidad, este acuerdo con el chef no es sólo una firma, es una declaración de intenciones. Contar con un embajador que entiende el producto desde su raíz en Baeza y en Jaén, y que es capaz de llevarlo a la excelencia en un plato con estrella Michelin nos permite comunicar la calidad y el origen de nuestra tierra con una voz auténtica y muy respetada. Queremos que el consumidor identifique el sello de la IGP como el estándar de oro que los mejores chefs de España y del mundo, como Juan Carlos García, eligen para sus creaciones", ha resaltado.
Por su parte, el chef del restaurante Vandelvira ha expresado su entusiasmo por representar el patrimonio líquido de su provincia. "Asumir el papel de embajador de la IGP Aceite de Jaén es una responsabilidad que acepto con orgullo y con un profundo respeto por nuestra identidad. En Vandelvira, el aceite de oliva virgen extra es el eje vertebrador de nuestra propuesta culinaria y colaborar formalmente con el sello que garantiza su origen y calidad es un paso natural. Mi compromiso es trasladar los valores de excelencia, sostenibilidad y cultura que hacen que el Aceite de Jaén bajo este sello sea único en el mundo”, ha remarcado.
Fruto de esta colaboración el próximo 7 de mayo a las 12:30 horas, con motivo de la apertura de la feria Futuroliva 2026 en Baeza, el chef realizará una ponencia acompañado por el secretario general de la IGP Aceite de Jaén, Miguel Soto, en el espacio Gastrofuturoliva.
Compromiso con la excelencia
Asimismo, el acuerdo contempla que el chef ceda sus derechos de imagen y representación vinculados a su restaurante para fines publicitarios y de comunicación de la IGP durante un periodo de dos años. De esta forma, la imagen de la IGP Aceite de Jaén estará presente en el equipamiento profesional del chef, de su equipo y en sus canales digitales, asegurando una visibilidad constante de la marca en el entorno de la gastronomía de vanguardia.
Según la IGP, esta alianza refuerza su apuesta por la internacionalización y la profesionalización del sector, apoyándose en figuras "que son referentes actuales de la cultura, la gastronomía y el talento excepcional jiennense".