JAÉN

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha desarrollado en los últimos meses una intensa labor formativa dirigida al personal de las almazaras cooperativas de la provincia, mediante la organización de distintos Cursos de Formación de Manipulador de Alimentos, previos al inicio de la campaña de recolección de la aceituna.

Baeza acogió el pasado 23 de diciembre la presentación de Don Remigio, una nueva marca gourmet de Grupo Oleícola Jaén impulsada por la familia Morillo como reconocimiento al origen de su proyecto empresarial y a la figura de su abuelo. El acto, celebrado en AOVEland by Oleícola Jaén, reunió a la familia en un encuentro de "carácter íntimo y profundamente simbólico, donde memoria, territorio y producto fueron los verdaderos protagonistas", según resaltó la firma.

La Subdelegación del Gobierno de Jaén ha amparado la creación de una red de mujeres profesionales relacionadas con el aceite de oliva en la provincia de Jaén para visibilizar su papel real en el sector. De esta manera, se ha constituido la red "Mujeres del Olivar" que servirá de foro para intercambiar experiencias y aunar esfuerzos con el objetivo de que también se cuente con su profesionalidad en los puestos de responsabilidad y que, además, puedan ser referentes a nivel público no sólo para otras mujeres, sino también para sus compañeros.

El Consejo Económico y Social (CES) de la provincia de Jaén y la empresa de innovación ambiental Bioliza han celebrado recientemente la jornada "Biometano en Jaén: una conversación necesaria", un encuentro que ha situado a la capital jiennense como punto de referencia nacional en el análisis de esta tecnología y de sus implicaciones económicas, sociales y ambientales.

El Museo Terra Oleum, sede de la Fundación del Olivar, ha sido el escenario de la "Jornada Aromas Internacionales: Diversidad Sensorial del AOVE", un encuentro que ha reunido a expertos de todo el mundo para explorar la riqueza sensorial y la diversidad internacional del aceite de oliva virgen extra.

La Diputación Provincial de Jaén ha promovido cerca de 70 talleres dedicados al olivar y aceite de oliva, que se han desarrollado en torno a la celebración del Día Mundial del Olivo, que tuvo lugar el pasado 26 de noviembre. Más de 1.600 escolares de 48 centros educativos de la provincia han participado en esta experiencia "con la que la Administración provincial pretende poner en valor la calidad, simbología y oportunidad que ofrece algo tan arraigado en nuestra tierra como es el olivar y el AOVE", ha resaltado el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales.

La Unión de Pequeños Agricultores (UPA) de Jaén continúa, por vigésimo segundo año consecutivo, la campaña "Aceite de oliva virgen extra de Jaén: motor e impulso de sostenibilidad y salud”, que desarrolla en colaboración con la Diputación Provincial jiennense. Este año llegará a 700 alumnos de colegios de Guadalajara y Jaén.

Beas de Segura acogerá la II Fiesta del Primer Aceite de la Sierra de Segura tras el éxito cosechado el año pasado cuando se celebró en Siles. En este evento, organizado por la Asociación de Desarrollo Rural de la Sierra de Segura y el Ayuntamiento de Beas de Segura, colabora la Denominación de Origen Protegida Sierra de Segura, la Diputación Provincial, Caja Rural de Jaén y la marca de calidad "Gusto del Sur".

La Asociación de Olivar Tradicional, compuesta por unos 15.000 agricultores pertenecientes a alrededor de 30 cooperativas de las provincias de Jaén, Granada y Córdoba, se ha presentado hoy en sociedad con la firma del acta constituyente y con el objetivo de marcar un camino en aras de establecer estrategias para poner en valor el olivar tradicional -el mayoritario de Andalucía- a nivel social, medioambiental y económico.

Andaltec, Centro Tecnológico del Plástico, presentó en la última edición de Expo AgriTech tres de sus proyectos estratégicos -Aislacel, Rebiol y Climaplasev-, que reafirman su apuesta por la sostenibilidad, la economía circular y la revalorización de los recursos agrícolas de la provincia de Jaén. En concreto, dos de los proyectos, Aislacel y Rebiol, se centran directamente en la revalorización de la biomasa del olivar y otros cultivos jiennenses.

La duodécima Fiesta del Primer Aceite de Jaén, organizada la Diputación Provincial y desarrollada el pasado fin de semana en Martos, estuvo marcada tanto por la gran afluencia de público como por el elevado volumen de ventas de aceites de esta cosecha.

El presidente de la SCA San Vicente de Mogón, José Gilabert, ha sido el anfitrión de un acto en el que se ha presentado el AOVE temprano Puerta de las Villas de la campaña 2025/26 y se ha realizado un recorrido por todo el proceso productivo. También ha tenido lugar un almuerzo con platos elaborados por Diana Díaz, jefa de cocina del restaurante El Invernadero, de Rodrigo de la Calle.

El chef jiennense, maestro picolier y experto en análisis sensorial Marcos Reguera participará en el X Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana, un evento de referencia internacional que reunirá del 7 al 9 de noviembre en Cuernavaca (Morelos, México) a más de un centenar de profesionales y cocineros procedentes de México, España, Italia, Estados Unidos y Asia y al que se prevé que acudan 30.000 personas.

El subdelegado del Gobierno de España en Jaén, Manuel Fernández, ha presidido la reunión para la coordinación de los dispositivos de seguridad y control laboral durante la campaña de recogida de la aceituna en la provincia donde han participado los máximos responsables de la Guardia Civil y de Policía Nacional, junto al secretario general de la Subdelegación, Pedro Garrido, entre otros.

La marca jiennense Don Verde Vida presentó ayer su nuevo AOVE Don Verde Vida Royal Temprano en un emotivo acto celebrado en Casa Herminia, que sirvió como homenaje a sus raíces y, de manera especial, a la figura de la madre de los fundadores, Herminia Fernández. El evento contó con la presencia de autoridades, incluyendo a la vicepresidenta segunda y Diputada de Igualdad, Francisca Medina, y a la delegada territorial de Agricultura en Jaén de la Junta de Andalucía, Soledad Aranda, además del alcalde de Cabra y diversas personalidades.