La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos provisionales del mercado del aceite de oliva en febrero, quinto mes de la campaña 2025/26, de los que se desprende que la producción acumulada es de 1.193.767 t. Por su parte, las salidas se sitúan en 115.042 t., sin incluir las importaciones.
“Con esta producción, cercana al 1,2 millones de toneladas, y con lo que nos queda del mes de marzo, va a ser complicado que lleguemos al aforo, pero nos vamos a quedar en unas cifras parecidas”, ha considerado el gerente y portavoz de Asaja-Jaén, Luis Carlos Valero.
Respecto a las salidas, Valero ha señalado que “lo que hay que destacar es que las salidas siguen a muy buen ritmo, muy parecidas a las del año pasado. Se han comercializado 30.000 toneladas más con respecto al mismo periodo del año anterior y eso es fundamental porque hay que comercializar todo lo que se produce para no encontrarnos con un stock importante al final de año”.
El secretario general de UPA-Andalucía, Jesús Cózar, ha mostrado su satisfacción porque en los cinco meses de campaña de comercialización se han vendido 619.000 toneladas, "lo que representa más del 50% de la producción total de aceite de oliva".
Además, Cózar ha defendido que "la fortaleza del mercado debe traducirse en precios en origen superiores a los costes de producción, especialmente para el olivar tradicional".
En total, las existencias se sitúan en 974.469 toneladas, de las cuales 738.955 t. se encuentran en almazaras; 227.423 t. en envasadoras; y 8.091 t. en el Patrimonio Comunal Olivarero.