La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) ha hecho públicos los datos provisionales del mercado del aceite de oliva en marzo, sexto mes de la campaña 2025/26, de los que se desprende que la producción acumulada es de 1.277.889 t. Por su parte, las salidas se sitúan en 118.963 t., sin incluir las importaciones.
En total, las existencias se sitúan en 940.303 toneladas, de las cuales 692.616 t. se encuentran en almazaras; 238.094 t. en envasadoras; y 9.593 t. en el Patrimonio Comunal Olivarero.
El secretario general de UPA-Andalucía, Jesús Cózar Pérez, ha mostrado su satisfacción porque, en en el ecuador de la campaña de comercialización, se han vendido 746.251 toneladas, el 60% de lo producido. Además, ha afirmado que, con este ritmo de comercialización y el nivel de producción final bastante reducido, "las existencias al término de la campaña se situarían por debajo de las 200.000 toneladas y estarían cerca de ser el nivel más bajo de la reciente historia del sector".
Por su parte, desde el Ministerio, de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) prevén que la producción final de campaña 2025/26 de aceite de oliva se sitúe en aproximadamente 1,29 millones de toneladas, un 9% menos que la temporada anterior y un 6% por debajo del aforo de producción avanzado el pasado mes de octubre.
Según ha precisado el Ministerio, las circunstancias climáticas como las lluvias persistentes y las rachas de viento habidas entre diciembre y febrero en gran parte de las zonas olivareras, han dado lugar a retrasos en la recolección de la aceituna. En determinadas zonas, además, han provocado daños en el propio fruto. A su juicio, estas condiciones han influido en la reducción de la producción con respecto a la inicialmente estimada.
Las primeras estimaciones sobre la producción de aceite de oliva para la campaña 2025//26, publicadas por el MAPA en el inicio de la campaña en base a los aforos de las Comunidades Autónomas apuntaban, con 1,37 millones de toneladas, a unos valores cercanos a los correspondientes a la campaña anterior.
"El ritmo de comercialización ha sido muy positivo a lo largo de la campaña y su evolución, en los próximos meses, será clave para la configuración de las existencias finales de campaña que, previsiblemente, y en base a las estimaciones actuales, quedarán por debajo de las de la campaña previa", ha resaltado.
Este es el balance de producción de aceite de oliva en España publicado por el MAPA.