La Cátedra de Turismo de Interior de la Universidad de Jaén (UJA) organizará el Congreso Internacional de Turismo Gastronómico Jaén-FOODIE 2021, que profundizará en el conocimiento del turismo gastronómico y en su potencial para fortalecer la identidad y la capacidad de competir de los destinos turísticos de interior de Andalucía; a la vez que pretende contribuir a reforzar la imagen de la provincia de Jaén como destino de excelencia para los turistas gastronómicos.
El congreso, que se celebrará en formato híbrido, presencial y on line, los días 29 y 30 de noviembre y 1 de diciembre en los Baños del Naranjo de Jaén, cuenta con la colaboración de la Red de Cátedras de Turismo de Andalucía, y con el patrocinio de la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Turismo, Regeneración, Justicia y Administración Local, y del Ayuntamiento de Jaén.
En la presentación de este evento, la vicerrectora de Coordinación y Calidad de las Enseñanzas de la Universidad de Jaén, Hikmate Abriouel, ha destacado el auge del turismo gastronómico debido a que en la actualidad cada vez son más los viajeros interesados en destinos turísticos de este tipo. “Se trata de un congreso internacional de gran relevancia, dedicado al turismo gastronómico, en el que Jaén está bien posicionada para trabajar con este tipo de turismo. Por un lado, es la provincia con mayor producción del mejor aceite de oliva virgen extra del mundo, lo que ha generado un creciente interés hacia ella por parte de turistas interesados en el disfrute de experiencias ligadas a la cultura del olivar, al mundo del aceite de oliva y, por supuesto, a la gastronomía basada en éste, dando lugar al desarrollo de una tipología turística nueva, pero de gran potencial en estos territorios, como es el oleoturismo. Por otro lado, en los últimos años se ha consolidado en la provincia una oferta gastronómica de alto nivel, cuyo máximo exponente son los dos restaurantes con estrella Michelin que existen en la capital”, ha declarado Abriouel.
Por su parte, la delegada territorial de Turismo de la Junta de Andalucía, María Adán, que destacó la labor realizada desde la Cátedra de Turismo de Interior de la UJA, ha recalcado que el turismo gastronómico no es un complemento para viajar, sino que tiene entidad como tal para ser una potencia diferenciada. “El turismo gastronómico tiene una identidad propia e independiente, que es la que las administraciones tenemos que hacer aflorar”, ha señalado.
En esta misma línea, el concejal de Turismo del Ayuntamiento de Jaén, José Manuel Higueras, ha considerado que este evento sitúa a la ciudad de Jaén en la salida de la carrera para que sea declarada en 2023 como “Ciudad Creativa” por parte de la Unesco, así como por tratarse la gastronomía de uno de los tres pilares que reclaman la atención del visitante que viene a Jaén junto con el patrimonio y el entorno natural.