AMA La Cocina de Amarga y Pica de la cooperativa Conde de Benalúa se convertirá del 4 al 10 de mayo en el escenario de una singular experiencia gastronómica. Así, durante siete días, el aceite de oliva virgen extra será el eje de una propuesta que lo eleva y lo conecta con productos tan exclusivos como el caviar y el esturión de Riofrío. "Se trata de una combinación poco habitual que se transforma aquí en un relato culinario donde cada plato busca ir un paso más allá", según han destacado desde la cooperativa.
El prestigioso caviar y el esturión de Riofrío se alían con el AOVE en un menú que destaca por su sencillez y calidad, atreviéndose incluso a estar presente en los postres. "Es la prueba definitiva de que, al combinar productos sostenibles, de cercanía y por supuesto de primer nivel junto con un gran aceite, el resultado es sencillamente espectacular", ha resaltado Conde de Benalúa.
En el marco de esta propuesta, el miércoles 6 de mayo a las 14:00 horas tendrá lugar un servicio único que concentra la esencia de las jornadas con un menú a cuatro manos. En él, Diego Gallegos, el "Chef del Caviar" con estrella Michelin en Sollo; y Víctor Rodríguez, chef de AMA, unirán sus talentos para ofrecer una experiencia irrepetible. Será el encuentro entre dos visiones de la cocina, donde el producto se lleva al límite a través de la técnica y la creatividad.
El menú estará disponible con opción de maridaje, liderado por Mertxi Miranda, jefa de sala en AMA, permitiendo que cada comensal adapte la experiencia a su manera, si bien "hay algo que permanece constante: su carácter efímero".
Conde de Benalúa ha detallado que estas jornadas son posibles gracias al apoyo de sus colaboradores y patrocinadores, "quienes comparten nuestra apuesta por la excelencia y el producto de calidad: Caviar de Riofrío, Cervezas Alhambra, Bodegas Muñana, Lizana, Ovipor, Pescadería María José, Barquero y Makro".
Las plazas son limitadas y las reservas ya están abiertas en amarestaurante.com.