El prestigioso caviar y el esturión de Riofrío se alían con el AOVE en un menú que destaca por su sencillez y calidad, atreviéndose incluso a estar presente en los postres. "Es la prueba definitiva de que, al combinar productos sostenibles, de cercanía y por supuesto de primer nivel junto con un gran aceite, el resultado es sencillamente espectacular", ha resaltado Conde de Benalúa.
En el marco de esta propuesta, el miércoles 6 de mayo a las 14:00 horas tendrá lugar un servicio único que concentra la esencia de las jornadas con un menú a cuatro manos. En él, Diego Gallegos, el "Chef del Caviar" con estrella Michelin en Sollo; y Víctor Rodríguez, chef de AMA, unirán sus talentos para ofrecer una experiencia irrepetible. Será el encuentro entre dos visiones de la cocina, donde el producto se lleva al límite a través de la técnica y la creatividad.
El menú estará disponible con opción de maridaje, liderado por Mertxi Miranda, jefa de sala en AMA, permitiendo que cada comensal adapte la experiencia a su manera, si bien "hay algo que permanece constante: su carácter efímero".
Conde de Benalúa ha detallado que estas jornadas son posibles gracias al apoyo de sus colaboradores y patrocinadores, "quienes comparten nuestra apuesta por la excelencia y el producto de calidad: Caviar de Riofrío, Cervezas Alhambra, Bodegas Muñana, Lizana, Ovipor, Pescadería María José, Barquero y Makro".
Las plazas son limitadas y las reservas ya están abiertas en amarestaurante.com.
