El aforo y la caída libre de los mercados

Como era de esperar, los datos publicados por la Junta han creado una gran controversia entre los diferentes agentes del sector, que han coincidido en que todavía “es demasiado pronto” para realizar estimaciones acertadas, por lo que han pedido cautela por el miedo a hundir el mercado. Precisamente, la Federación Española de Industriales Fabricantes de Aceites de Oliva (Infaoliva) criticaba que la Consejería de Agricultura de la Junta haya ofrecido datos del primer aforo que, en su opinión, no tienen en cuenta la posibilidad real de que las condiciones meteorológicas, en especial la falta de lluvias, impliquen un descenso considerable, por encima del 10%, de la producción prevista. En un comunicado, Infaoliva aseguraba que en un mercado “extremadamente sensible” como el del aceite de oliva, las cifras oficiales aportadas por la consejera de Agricultura, Elena Víboras, propician el desplome de los precios. En concreto, la organización prevé que el descenso de los precios se prolongue hasta el próximo mes de junio de 2014, con la consiguiente repercusión en los productores, que serán “los más perjudicados por la publicación de unos datos que serán aprovechados por otros operadores del mercado para comprar barato con el pretexto de que la supuesta gran cosecha (1,6 millones de toneladas en todo el territorio nacional) cubrirá de sobra la demanda”. Así, los mercados se encontraban con mayor firmeza tras los descensos de las últimas semanas, mientras el comprador seguía realizando compras al día. Los precios, por su parte, variaban mucho según la química de la analítica, aunque se establecían en niveles bajos comparados con los meses anteriores, encontrándose los envasadores bajo mínimos. En Jaén y Granada se percibía más firmeza en el mercado tras la estabilidad de los pasados días, a pesar de la escasa demanda. Los envasadores realizaban todas las compras al día mientras la producción se encontraba con necesidad de vender. El lampante ampliaba su horquilla hasta las 340/345 ptas./kg. (2.043/2.073 €/t.); mientras el botella se establecía a 360/370 ptas./kg. (2.163/2.223 €/t.); el refinado permanecía a 360 ptas./kg. (2.163 €/t.); y el virgen extra se situaba a 380/390 ptas./kg. (2.284/2.344 €/t.). El mercado cordobés acogía los datos del aforo de la Junta con gran sorpresa, produciéndose un frenazo en las compras e incertidumbre en los precios hasta conocerse la producción real. La pobre oferta y el escaso producto por vender situaban los precios en los mismos niveles que la semana anterior, si bien variaban ligeramente al alza durante los últimos días. Así, el lampante se fijaba a 340/345 ptas./kg. (2.043/2.073 €/t.); al tiempo que el botella se establecía a 365/380 ptas./kg. (2.194/2.284 €/t.); el refinado a 365 ptas./kg. (2.194 €/t.); y el AOVE a 380/405 ptas./kg. (2.284/2.434 €/t.). En Sevilla, tal y como ocurría en las demás plazas, se respiraba un poco más de calma después de las fluctuaciones de la pasada semana. El lampante, por su lado, se situaba a 345/350 ptas./kg. (2.073/2.103 €/t.); mientras el botella cotizaba a 360 ptas./kg. (2.163 €/t.); el refinado a 365 ptas./kg. (2.194 €/t.); y el AOVE repetía a 400/410 ptas./kg. (2.404/2.464 €/t.). En Málaga, tras unos días de mayor operatividad, la semana transcurría más tranquila. Era el momento de las pretensiones y de las compras según necesidad. Así, el lampante se establecía a 345/350 ptas./kg. (2.073/2.103 €/t.); el botella a 360 ptas./kg. (2.163 €/t.); y el AOVE cedía una vez más hasta las 375/390 ptas./kg. (2.254/2.344 €/t.). El mercado castellano-manchego se encontraba con escasa operatividad y muy pesado, por lo que el botella se ofertaba otra semana más a 360/380 ptas./kg. (2.163/2.284 €/t.); mientras el AOVElo hacía de nuevo a 400/410 ptas./kg. (2.404/2.464 €/t.). Cataluña permanecía igualmente con un mercado poco operativo. Así, el botella y el refinado se ofertaban a 378 ptas./kg. (2.270 €/t.); mientras el AOVElo hacía a 394 ptas./kg. (2.370 €/t.). Por su parte, Les Garrigues y Siurana adelantaban la recolección a esta semana, mientras las previsiones auguraban un aumento del 40% en la cosecha de Cataluña y del 50% en Bajo Aragón. Extremadura, por su parte, contaba con un mercado lento y sostenido, con la vista puesta en la nueva campaña, que se prevé que comience el día 4. Así, el lampante se situaba a 340/345 ptas./kg. (2.043/2.073 €/t.); y el botella a 355/360 ptas./kg. (2.133/2.163 €/t.); mientras el virgen extra dejaba de cotizar. Finalmente, debido a la falta de operaciones, la Comunidad Valenciana registraba nuevamente cotizaciones en blanco.