Aceite de Oliva y Salud

EVOOLEUM Awards -los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra impulsados por Grupo Editorial Mercacei y AEMO- reconocen desde hace seis ediciones los 10 AOVEs más saludables del mundo -TOP10 Healthy EVOOs-, con un mayor contenido en fenoles totales. En esta ocasión, el ranking está integrado por cinco AOVEs españoles, cuatro italianos y uno croata. La variedad coratina vuelve a protagonizar este TOP10, seguida de la picual.

El proyecto BIOOLE-UP, liderado por el Centro Nacional de Energías Renovables (CENER) y desarrollado junto a la Universidad de Navarra y Navarrabiomed, investiga cómo valorizar la hoja de olivo mediante un nuevo concepto de biorrefinería orientado a aplicaciones médicas y nutracéuticas avanzadas.

La asociación QvExtra! ha lanzado una nueva certificación SIQEV que garantiza que los aceites de oliva vírgenes extra que la portan reducen el colesterol y ejercen protección antioxidante, tras superar un contenido en polifenoles, ácidos grasos insaturados y vitamina E, en línea con la normativa europea.

Nuevas evidencias ponen de relieve el papel de la alimentación en la salud cerebral de los adolescentes, una etapa vital en la que la cognición se ve influida tanto por factores nutricionales como por otros elementos como los hábitos de vida y el bienestar psicológico. Dos estudios del Institut de Recerca Biomèdica Catalunya Sud (IRB CatSud, anteriormente IISPV), en colaboración con el Institut de Salut Global de Barcelona (ISGlobal) -centro impulsado por la Fundación "la Caixa"- y publicados en la revista Nutrients, exploran cómo la Dieta Mediterránea y los ácidos grasos en sangre se asocian con distintas funciones cognitivas en adolescentes de Cataluña. En ambos estudios participaron cerca de 630 jóvenes.

La Denominación de Origen Protegida Baena ha participado en la VIII Semana del Deporte Militar, celebrada en Cádiz, con una conferencia-taller centrada en los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud y el rendimiento deportivo.

La Universidad de Almería (UAL) ha presentado una de sus propuestas más innovadoras para la programación de Cursos de Verano de este año: "Avances en Dieta Mediterránea y Vida Saludables. Medicina Culinaria". Este curso, que se desarrollará de forma presencial del 13 al 15 de julio durante tres jornadas intensas de taller, propone un enfoque innovador, donde la gastronomía de vanguardia se convierte en la mejor aliada de la salud pública.

Natac (NAT), empresa biotecnológica especializada en la producción sostenible de extractos botánicos y aceites omega-3, ha anunciado el lanzamiento de Oleomind, su nuevo Branded Ingredient. La presentación oficial ha tenido lugar en el salón de la industria nutracéutica Vitafoods Europe 2026, que ha comenzado hoy en Barcelona.

Un estudio del Instituto de Agroquímica y Tecnología de los Alimentos (IATA) del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), en el que participa el Hospital Doctor Peset de València, revela que la Dieta Mediterránea favorece un microbioma vaginal más propicio para el embarazo en mujeres que se someten a inseminación artificial.

Un nuevo estudio revisa el papel del ácido palmítico y el ácido oleico -los principales ácidos grasos de la dieta- en el desarrollo de la diabetes mellitus de tipo 2, una enfermedad crónica que causa una elevada morbilidad y mortalidad en todo el mundo. El trabajo, publicado en la revista Trends in Endocrinology & Metabolism (Cell Press), está liderado por equipos del Área de Diabetes y Enfermedades Metabólicas Asociadas del CIBER (CIBERDEM) en la Universidad de Barcelona (UB).

Un ensayo clínico ha mostrado que una intervención basada en alimentación mediterránea y actividad física puede mejorar la composición corporal en menores de entre 3 y 6 años con riesgo de obesidad. El trabajo, cuyos resultados se han publicado en la revista European Journal of Pediatrics, ha aportado nueva evidencia sobre la importancia de actuar de forma temprana en la prevención de la obesidad infantil, según ha informado el CIBERobn.

Ante la entrada en vigor, este jueves 16 de abril, del Real Decreto 315/2025 para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos, Food Service España ha subrayado que las empresas de restauración colectiva "llevan años trabajando en la implantación de muchas de las medidas que ahora pasan a consolidarse en el marco normativo". Cabe recordar que esta normativa de los comedores escolares recoge que el aceite utilizado para aliñar las ensaladas será aceite de oliva virgen o virgen extra y para cocinar y freír se utilizará preferentemente aceite de oliva o aceite de girasol alto oleico.

Un nuevo estudio dirigido por investigadores de la Escuela de Gerontología Leonard Davis de la Universidad del Sur de California (USC) sugiere que los beneficios de la Dieta Mediterránea pueden deberse, en parte, a unas diminutas proteínas ocultas en nuestras mitocondrias, lo que abre una nueva perspectiva sobre cómo la dieta influye en el envejecimiento y el riesgo de enfermedades.

En la práctica de la actividad física en general, y del deporte en particular, la nutrición y las estrategias nutricionales juegan un papel fundamental en aspectos básicos como el rendimiento, la recuperación y la prevención de lesiones. En la constante búsqueda para mejorar estos aspectos y cuidar la salud del deportista, cada vez se presta más atención a los denominados alimentos funcionales, entre los que destaca el aceite de oliva virgen extra debido a sus compuestos bioactivos, que lo convierten en un aliado estratégico en la práctica deportiva, tanto para profesionales de alto rendimiento como para personas activas o deportistas recreativos.

Nuevas evidencias científicas refuerzan el papel decisivo de la alimentación, especialmente de la Dieta Mediterránea, en la prevención de las enfermedades cardiovasculares, el envejecimiento prematuro y el deterioro cognitivo. Ahora el desafío es llevar esta información a las personas y conseguir que adopten un estilo de vida saludable, según ha destacado la Sociedad Española de Medicina Interna (SEMI).

Por tercer año consecutivo, el aceite de oliva virgen extra reafirma su estatus como símbolo de prevención y alimentación saludable. Tras su presencia en ediciones anteriores, el proyecto para destacar los beneficios del aceite de oliva virgen extra para la salud se renueva en el marco de la Semana Nacional de Prevención del Cáncer, promovida por la Liga Italiana para la Lucha contra el Cáncer (LILT). El objetivo es sensibilizar a la ciudadanía sobre la importancia de una nutrición adecuada como primera línea de defensa contra la aparición de enfermedades.