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Edición 2015
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Navegamos por los siete mares para conocer las exquisitas propuestas y aventuras gastronómicas que ofrecen a bordo las más importantes y exclusivas líneas de cruceros del mundo. Un apasionante viaje culinario en el que el aceite de oliva virgen extra también tiene su hueco…
En 1997, el programa de Inteligencia Artificial (IA) Deep Blue de IBM derrotó al campeón mundial de ajedrez Garry Kasparov. Unos años más tarde, en 2001, el laureado director de cine Steven Spielberg nos dejaba boquiabiertos con su película A.I. Artificial Intelligence, un proyecto heredado de Stanley Kubrick que proyectaba de manera ficticia el grandioso poder que esta tecnología podría adquirir en un futuro. Por aquel entonces nos imaginábamos que ese futuro tardaría más en llegar, pero lo cierto es que la IA ya forma parte de nuestra vida cotidiana. ¿Acaso no tienes un smartphone? Pues Alexa y Siri son IAs. Hemos querido aprovechar la capacidad predictiva de esta poderosa máquina para que nos cuente cómo ve el sector del AOVE en los próximos años. ¿Acertará?
Antes de entrar a una tienda de AOVE, lo ideal es que el consumidor conozca los tips imprescindibles para realizar una buena compra, esto es, aquellos aspectos en los que debe fijarse para que su experiencia sea plenamente satisfactoria: origen, variedad de aceituna, convencional o ecológico, sellos de calidad, etc. Para ello, hemos preguntado a los propietarios de algunos de los establecimientos que aparecen en la completa selección de tiendas de la Guía EVOOLEUM. Éstas son sus respuestas.
Como en tantos otros, las mujeres tampoco lo han tenido fácil en un sector tradicionalmente masculino como el del olivar y el aceite de oliva. Hemos querido conocer la inspiradora historia de algunas de las mujeres presentes -como productoras, consultoras, catadoras o comunicadoras- en el TOP100 de EVOOLEUM, preguntándoles qué aporta la mirada femenina al mundo del virgen extra, así como acerca de los principales logros alcanzados y los retos a conquistar.
Las Rutas del Olivo -más de 260.000 kilómetros que recorren más de 20 países- son itinerarios de diálogo intercultural y desarrollo sostenible que incluyen eventos culturales y diferentes actividades en los países mediterráneos estrechamente vinculados con el árbol milenario. Cultura, patrimonio, turismo y desarrollo sostenible unidos en beneficio de las economías locales. Más que un destino, otra forma de ver el mundo.
Al delicioso maridaje entre AOVE y queso se le pueden aplicar muchos adjetivos: audaz, hermoso, apasionado, asombroso, erótico, maravilloso, ensoñador, adorable… Bienvenidos a una nueva forma de disfrutar del aceite de oliva que abre nuevos horizontes del sabor más auténtico.
Es indudable que la comida puede tener una gran capacidad de atracción cuando aparece en la pequeña pantalla. Y es que la gastronomía es un elemento central y recurrente en multitud de series y ficciones. He aquí nuestras deliciosas recomendaciones, diez series (+1) que os harán salivar y en las que el aceite de oliva se cuela hasta la cocina.
El elogiado proyecto de la arquitecta Eva Sopéoglou en la bella península de Halkidiki (Grecia) se sirvió de elementos prefabricados y la vanguardista tecnología digital CAD/CAM para diseñar una innovadora construcción -ganadora de varios premios internacionales- en contacto directo con la naturaleza y rodeada de olivos que ofrece un interesante juego de sombras.
En Olivatessen somos curiosos por naturaleza y por ello queremos conocer el uso que se hace del aceite de oliva virgen extra en algunas de las principales escuelas de cocina del mundo: The Culinary Institute of America (CIA), Basque Culinary Center, Ecole Hôtelière de Lausanne (EHL) y Le Cordon Blue. Para ello les hemos preguntado qué peso tiene el aceite de oliva dentro de su portfolio de Masters y cursos de formación y qué papel juega este producto en los grandes cursos de cocina que imparten. Esto nos han dicho…
Combinaciones sugerentes para despertar la curiosidad y disfrutar con el acto de comer
Además de sus innegables beneficios saludables, los aceites de oliva vírgenes extra nos pueden hacer la vida culinaria más divertida. Cada variedad tiene su perfil y su carácter. Y es que nuestro queridísimo AOVE es la única grasa con matices interminables. ¿Jugamos a los maridajes?
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