FORMACIÓN

Caja Rural de Jaén y el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura han firmado un nuevo acuerdo de colaboración con el objetivo de reforzar la formación, la innovación y el desarrollo del sector olivarero de la comarca. El convenio ha sido suscrito por Pedro Julián Gómez, presidente del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura; y Ana Civantos, responsable de zona 2 de Caja Rural de Jaén, en un acto que "pone de manifiesto la estrecha relación que ambas entidades mantienen desde el reconocimiento oficial de este sello de calidad".

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) ha publicado en su página web el Plan de Formación Continua 2026 para el personal técnico del medio rural, con el objetivo fundamental de impulsar la formación agroalimentaria como una herramienta clave en el desarrollo rural. El plan contempla 61 actividades formativas en las que se abordarán diversos temas de especial relevancia tales como el relevo generacional, la incorporación de las mujeres al sector primario, la innovación y la digitalización, la gestión de regadíos, la sanidad animal o el asesoramiento técnico, entre otros ámbitos estratégicos.

EFA Oretana, un centro de Formación Profesional en Toledo, acogerá a lo largo de los meses de marzo y abril un Curso de Maestro de Almazara cuyo objetivo es dotar a los alumnos de una formación que les permita abordar con éxito la elaboración de AOVE, así como un mejor conocimiento del mismo y de los factores que influyen en la calidad.

En el marco de la oferta formativa de La Vega Innova, el iHub innovación digital del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), se ha programado un curso sobre gemelos digitales en agricultura que supone una oportunidad para profundizar de forma práctica en el uso de herramientas digitales avanzadas orientadas a la gestión eficiente de los sistemas agrícolas. La actividad se impartirá del 23 al 26 de febrero y el plazo de inscripciones estará abierto hasta el 18 de febrero.

El Parque Científico-Tecnológico Geolit (Mengíbar, Jaén) acogerá los días 9 y 10 de febrero el primero de los Seminarios Citoliva, un ciclo formativo itinerante que recorrerá también Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona, con seis seminarios especializados impartidos por el equipo técnico de Citoliva, que combina experiencia científica y aplicabilidad directa en campo y almazara; y expertos invitados.

La Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos (UPA) está desarrollando un plan de actividades para preparar a los profesionales del sector agrario en el uso del cuaderno digital, "uno de los retos más importantes, que será clave en el futuro de la actividad agraria". La organización ha explicado que, más allá de las importantes dificultades que supone la puesta en marcha de este sistema en las explotaciones familiares, y en concreto en aquellas cuyos titulares tienen una edad muy elevada, "el cuaderno digital puede ser una buena oportunidad para mejorar los resultados económicos de la explotación".

La Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) ha programado dos microcredenciales para aprender a calcular costes: una centrada en la fase agraria, el olivar; y otra en la fase industrial, almazaras y envasadoras. La primera se celebrará desde el 6 hasta el 21 de marzo y la segunda desde el 10 al 25 de abril.

La Consellería de Medio Rural, a través de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, organiza una jornada formativa sobre la elaboración de aceite de oliva virgen extra de calidad en Galicia. La actividad tendrá lugar el próximo sábado 24 de enero en la casa de Cultura de Quiroga (Lugo), en horario de mañana, con el título "Elaborar aceite de oliva virgen extra de calidad en Galicia: Hacia una calidad diferenciada del AOVE gallego".

Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona serán los escenarios donde se organizarán, entre febrero y junio de 2026, los Seminarios Citoliva, seis jornadas técnicas especializadas dirigidas a profesionales del sector oleícola y que persiguen mejorar la sostenibilidad, la competitividad y la calidad en un contexto actual marcado por el cambio climático y las nuevas políticas agrarias. En cada uno de estos encuentros, investigadores, técnicos y productores conectarán ciencia, práctica y territorio para afrontar juntos los grandes retos del sector oleícola.

El Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA) avanza en su portal de actividades de formación y transferencia diversos cursos dedicados al sector del olivar que se desarrollarán en 2026, y que se centrarán en la poda, riego y fertirrigación, control sanitario, manejo del suelo y producción ecológica.

La UNED, con la colaboración del Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA), impartirá un curso on line (microcredencial) del 20 de enero al 20 de marzo sobre análisis sensorial de aceite de oliva virgen.

Cooperativas Agro-alimentarias de Jaén ha desarrollado en los últimos meses una intensa labor formativa dirigida al personal de las almazaras cooperativas de la provincia, mediante la organización de distintos Cursos de Formación de Manipulador de Alimentos, previos al inicio de la campaña de recolección de la aceituna.

La Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica, Alimentaria y de Biosistemas (ETSIAAB) de la Universidad Politécnica de Madrid (UPM) ha estrenado una nueva almazara en sus Campos de Experimentación Agronómica. Tras varias fases de pruebas, la primera elaboración tuvo lugar a finales del pasado mes de noviembre y ya funciona a pleno rendimiento, según ha informado el centro docente en su página web.

ChileOliva ha informado de que ha finalizado con éxito el curso "Entrenamiento en Cata de Aceite de Oliva", dirigido a profesionales de la industria oleícola. El programa ha sido diseñado para fortalecer las habilidades en la evaluación organoléptica del aceite de oliva. A lo largo de varios meses, los participantes han desarrollado herramientas para identificar distintas categorías de aceite, reconocer defectos y atributos, y afinar sus sentidos.

La Diputación Provincial de Jaén ha promovido cerca de 70 talleres dedicados al olivar y aceite de oliva, que se han desarrollado en torno a la celebración del Día Mundial del Olivo, que tuvo lugar el pasado 26 de noviembre. Más de 1.600 escolares de 48 centros educativos de la provincia han participado en esta experiencia "con la que la Administración provincial pretende poner en valor la calidad, simbología y oportunidad que ofrece algo tan arraigado en nuestra tierra como es el olivar y el AOVE", ha resaltado el diputado de Agricultura y Ganadería, Javier Perales.