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Edición 2015    21 de febrero de 2024

gastro

07/02/2024@12:27:00
El presidente de la DOP Estepa, José María Loring, y el presidente de la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo, Julio Moreno, han firmado en la Casa de la Provincia de la capital hispalense un convenio de colaboración para abanderar el "Año del Aceite" dando el pistoletazo de salida a un ejercicio repleto de actividades.

23/01/2024@11:57:00
Bajo el lema "Donde todo comienza", la XXII edición del Congreso Internacional de Gastronomía Madrid Fusión Alimentos de España, que tendrá lugar del 29 al 31 de enero, pretende resumir su importante contribución a la revolución gastronómica mundial, abordando desde una perspectiva profesional las nuevas tendencias y los caminos de futuro. Este año, la cita gastronómica presenta muchas novedades y la llegada de un nuevo escenario, Dreams #Spaintechfoodnation, en el que el futuro de los alimentos, la innovación, la salud y el ecosistema foodtech serán protagonistas.

12/01/2024@12:25:00
Madrid Fusión Alimentos de España abrirá un nuevo escenario en esta edición dedicado a imaginar el futuro de la mano de las infinitas posibilidades que brindan la tecnología, la innovación y el ecosistema foodtech. Dreams #spainfoodtechnation será un espacio de posibilidades para aportar luz a las grandes incógnitas que se presentan sobre el futuro de la gastronomía.

12/01/2024@12:27:00
La alcaldesa de Baena, María Jesús Serrano, ha presentado la Ruta de la Tapa del Aceite de Oliva Virgen Extra, que se celebrará del 26 al 28 de enero y en la que participan un total de 16 establecimientos. Esta iniciativa incluye también un amplio programa de actividades paralelas.

05/01/2024@12:59:00

Por fin llega el Día de Reyes, una de las fechas del año más especiales y esperadas por los niños -y no tan niños-, que celebramos con uno de los dulces más consumidos en el periodo navideño, el Roscón de Reyes. Y, como cada año, el chef Daniel García Peinado presenta una original y saludable receta de este postre elaborada con aceite de oliva virgen extra.

29/12/2023@11:58:00
Tras celebrar en 2023 el "Año del Arroz de las Marismas del Guadalquivir", la Academia Sevillana de Gastronomía y Turismo ha anunciado que el producto agroalimentario destacado para 2024 será el aceite de oliva virgen extra. Así, la Denominación de Origen Protegida Estepa ha informado de que, como única DOP oleícola de la provincia de Sevilla, tendrá un especial protagonismo en este simbólico año mediante un programa de actividades.

27/12/2023@12:27:00
Andalucía TRADE cerró con éxito la participación de ocho empresas agroalimentarias andaluzas en la XII edición del Encuentro de Cocina Interactiva que organizó el pasado 19 de diciembre la Oficina Española de Turismo en Miami, gestionada por Turespaña, para medio centenar de periodistas especializados en estilo de vida, gastronomía y viajes.

19/12/2023@12:24:00
La Escuela Superior de Hostelería de Sevilla ha acogido por cuarto año consecutivo la final de BioRestauración, el concurso de cocina ecológica organizado por Ecovalia. En concreto, "Pollo a la mostaza" ha sido el nombre del plato que ha otorgado a Jesús Serrano el galardón de ganador de este certamen en la categoría de profesional; mientras que en la modalidad de amateur el primer puesto ha sido para Mari Paz Ibáñez, con su receta "Diciembre".

05/12/2023@13:00:00
Es la última sorpresa de la gastronomía jiennense, movimiento que ha adquirido velocidad de crucero desde que Pedro Sánchez inaugurara Bagá en 2017, demostrando que la alta cocina también podía echar raíces en esta provincia. A finales de junio de 2022 abrió sus puertas Vandelvira, que ha cautivado gracias al oficio y buen hacer de Juan Carlos García Garrido (Baeza, 1993), que tira de raíces populares e ingredientes de la tierra para crear una cocina repleta de platos memorables. Segundo Premio al Cocinero Revelación en Madrid Fusión Alimentos de España 2023, el joven chef baezano acaba de lograr una estrella Michelin, junto a otros dos restaurantes jiennenses. La revelación de la temporada está en Baeza. Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 117.

01/12/2023@14:01:39
En su afán por llegar a nuevos públicos, Filmin llama ahora la atención de gourmets y foodies con el lanzamiento de un nuevo canal, Filmin Culinary, que reunirá todos los títulos de la plataforma de streaming relacionados con la cocina y la gastronomía.

01/12/2023@12:57:00

Los cinco restaurantes de la provincia de Jaén que cuentan con una estrella Michelin -Bagá, DamaJuana, Vandelvira, Radis y Malak- serán protagonistas de la presencia de la provincia de Jaén en Fitur 2024. El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha recibido junto al diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, a los tres cocineros cuyos restaurantes han obtenido esta semana esta distinción -Juan Carlos García (Vandelvira), Juan José Mesa (Radis) y Javier Jurado (Malak)-.

29/11/2023@13:30:00
El presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, ha asistido en Barcelona a la celebración de la Gala Michelin, en la que la Administración provincial ha promocionado los aceites de oliva vírgenes extra "Jaén Selección" y en la que se otorgado una estrella Michelin a otros tres restaurantes jiennenses: Vandelvira, ubicado en Baeza y regentado por Juan Carlos García; y Malak y Radis, dirigidos por Javier Jurado y Juan José Mesa, ambos en la capital.

27/11/2023@12:56:52
El Torribera Mediterranean Center (TMC), el proyecto colaborativo entre la Universidad de Barcelona (UB) y The Culinary Institute of America (CIA), organiza hoy y mañana en Barcelona "Tomorrow Tastes Mediterranean", que crece en su cuarta edición y que, por primera vez, se celebrará en dos sedes. Así, el Aula Magna del Edificio Histórico de la UB acoge hoy charlas, debates y ponencias sobre la Dieta Mediterránea; mientras que las cocinas del Barcelona Culinary Hub albergarán mañana sesiones de showcookings y talleres de cocina a cargo de chefs de prestigio internacional.

21/11/2023@12:55:00
La capital jiennense acogió ayer el taller "Las edades del aceite", incluido en el Programa Andaluz de Cultura Gastronómica "Andalucía come cultura". Se trata de una iniciativa de la Consejería de Turismo, Cultura y Deporte que tuvo como protagonistas al chef Pedro Sánchez, del restaurante Bagá, y a Alberto Molinero, de Aceites Supremo, coordinados por Fernando Huidobro y asistidos por el cocinero Marcos Reguera, del restaurante Cerro Puerta.

15/11/2023@11:35:00

El Centro Integrado de Formación Profesional (CIFP) Nº1 de Cuenca se ha proclamado vencedor del I Concurso “Cocina con AOVE DOP Montes de Toledo”, organizado por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Montes de Toledo.