Edición 2015
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Mercacei Semanal 1.317
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Los británicos han tenido que resetearse mucho durante los últimos años. Que si ahora somos de Europa, que si ahora nos vamos -la que se lió en esa votación-, que si no queremos euro, que si nos gusta conducir al revés... Vamos, que siempre les ha gustado llevar la contraria y discutir -las refriegas en el Parlamento son dignas de estudio-, eso sí, de forma muy polite. Aunque si había algo que les unía a todos ellos era su devoción por la reina Isabel II. Cualquier excusa era buena para entonar el God save the Queen a todo pulmón y, ahora, pues se les ha estropeado un poco el cántico. El God save the King no les convence del todo y este King, pues tampoco.
Mercacei Semanal 1.316
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Hoy en día es importante conocer el lugar en el que se cata. Sobre todo cuando se trata de un certamen o un evento del sector al que concurren productores y depositan en él su esfuerzo, su buen hacer, sus esperanzas... y también su dinero.
Mercacei Semanal 1.315
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Que levante la mano el que no haya visto nunca una serie apocalíptica! Hoy en día si estás abonado a cualquier plataforma de streaming -Netflix, HBO, Amazon Prime, Apple TV+, etc.- lo primero que verás aparecer en tu televisor será algún anuncio de una serie en la que un virus mortal ha hecho mutar a los humanos en zombies, champiñones andantes -de esto hablaremos ahora largo y tendido- o caníbales sin escrúpulos... ni cerebro.
Mercacei Semanal 1.314
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Esta semana el sector del aceite de oliva se encuentra en Madrid para acudir a la World Olive Oil Exhibition (WOOE). Hace un año nos encontramos allí también en un contexto bien distinto. Putin acababa de invadir Ucrania y todo parecía desmoronarse. Las conversaciones -todavía bajo la mascarilla- giraban en torno a conceptos como “III Guerra Mundial”, “bomba nuclear” o “apocalipsis total” y asistíamos atónitos a la locura absoluta en los precios en origen de las grasas y aceites -el girasol subió en un día de 1.425 €/t. a 3.000 €/t.- y a una situación de incertidumbre total.
Mercacei Semanal 1.313
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Ha llegado ese día. Ya puedes ir a tu Starbucks más cercano y pedir un café con AOVE. Y encima con nombre propio: Oleato. ¡Marchando un Oleato! Es que suena hasta bien.
Mercacei Semanal 1.312
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Por si no lo sabían, en la ganadería existen las clases sociales. Sí, sí, como lo leen. Desde hace algún tiempo observamos cómo surgen nuevas razas bovinas que vienen con los aires “muy subiditos”. Antes ibas a un restaurante un poco fino y pedías un txuletón de buey y punto, no había mucho más donde elegir. Ahora vas a un restaurante gourmet y la carta de carnes supera, con creces, a la de vinos. Que si wagyu, kobe, angus, retinta, murucha, avileña, rubia gallega... Podría parecer que estamos pasando lista en clase pero no, son los nombres propios de las carnes que estamos a punto de devorar. Y en esta nueva moda, el AOVE también tiene cabida.
Mercacei Semanal 1.311
Por Pandora Peñamil Peñafiel
El olivo es venerado en múltiples rincones del mundo y protagonista indiscutible de rutas creadas para admirar su belleza y sumergirse en su rica cultura que nos descubren el proceso de elaboración de su más preciado tesoro, el aceite de oliva virgen extra. Un viaje apasionante que no deja a nadie indiferente y que tiene nombre propio: oleoturismo. Y sobre este concepto, nuestro país tiene -o debería tener- mucho que decir.
Mercacei Semanal 1.310
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Dicen que estamos hechos a imagen y semejanza de nuestros padres. Y, por suerte o por desgracia, es así. Ya que todos los humanos, hasta los peores -ejem, recordemos a Klara Hitler-, tenemos progenitores. Lo que no me esperaba yo es que un semáforo nutricional fuese a tener padre... ¡Y que encima fuese un hater del aceite de oliva!
Mercacei Semanal 1.309
Por Pandora Peñamil Peñafiel
El AOVE está a punto de convertirse en una molécula más de nuestro torrente sanguíneo. Como un quinto componente del ADN que nos puede, ya no sólo alimentar, sino curar.
Mercacei Semanal 1.308
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Según la RAE, la “cuesta de enero” se refiere al período de dificultades económicas que coincide con este mes a consecuencia de los gastos extraordinarios durante las fiestas de Navidad. Lo que no dice es que a los medios de comunicación de nuestro país les ENCANTA -sí, en mayúsculas- hablarnos sobre la cuesta de enero, sobre lo que cuesta enero y sobre que en enero todo cuesta mucho. Es decir, meternos bien en el subconsciente que tenemos que pagar mucho más por todo. Y en ese todo, el aceite de oliva es un producto imprescindible.
Mercacei Semanal 1.307
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Cierra el cinco veces mejor restaurante del mundo para convertirse en un laboratorio gastronómico dispuesto a investigar en torno a nuevo platos y productos. No, no es un un déjà vu de 2011, cuando Ferran Adrià -para muchos, yo incluida, el mejor chef de todos los tiempos- anunció que cerraría El Bulli para crear el primer laboratorio de I+D+i gastronómico, El Bulli Lab. Esta vez se trata de Noma y de René Redzepi.
Mercacei Semanal 1.306
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Elaborar Roscón de Reyes con AOVE es posible. Por tercer año consecutivo, el chef Daniel García Peinado ha logrado elaborar un roscón de reyes con masa madre de semillas de olivo y AOVE, un dulce que seguro que ha hecho las delicias de muchos y que, sin duda, ha sido protagonista en nuestras mesas para celebrar la llegada de los Reyes Magos.
Mercacei Semanal 1.305
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Ahora que damos la bienvenida al año 2023 con noticias que dan mucho de qué hablar, como que el Gobierno rebaja al 5% el IVA de los aceites de oliva (¡ya era hora!), toca hacer balance del ejercicio que acabamos de despedir. El año 2022 pasará a la historia como uno de esos annus horribilis marcado por acontecimientos negativos como la guerra en Ucrania, la subida de los costes energéticos y las materias primas o la sequía, lo que ha provocado una gran preocupación e incertidumbre en el sector oleícola. No obstante, este ejercicio también nos ha dejado informaciones positivas, curiosas e interesantes acerca del mundo del olivo y del virgen extra.
Mercacei Semanal 1.304
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Permitidme unas pequeñas licencias antes de despedir el año: “El olivo me transmite paz y tranquilidad” (Sting). “El aceite de oliva y el Mediterráneo son símbolos que representan nuestra memoria colectiva, el origen de todo” (Francis Ford Coppola). “El aceite de oliva virgen extra es el caviar español” (Javier Bardem). “El AOVE es un alimento imprescindible para mí. Allí donde esté, siempre busco aceitunas o aceite de oliva virgen extra” (Rafa Nadal). “La del aceite de oliva es una maravillosa revolución gastronómica” (Pau Gasol). “Mojar pan en aceite de oliva virgen extra es probablemente el placer gastronómico más primitivo, directo y sabroso que uno pueda permitirse” (Isabel Coixet).
Mercacei Semanal 1.303
Por Pandora Peñamil Peñafiel
En Mercacei somos curiosos por naturaleza, así que nos hemos preguntado acerca de las propuestas gastronómicas que ofrecen las más importantes y exclusivas aerolíneas del mundo. Así, en el próximo número de Olivatessen viajamos en Business y First Class en diez de ellas para, además de disfrutar de todos sus privilegios y comodidades, confirmar su vocación sostenible y si el AOVE, icono de la Dieta Mediterránea, también tiene un hueco en sus menús. ¿Te animas a subir a bordo con nosotros?
Mercacei Semanal 1.302
Por Pandora Peñamil Peñafiel
"Era un 22 de diciembre de 1939 cuando un niño de San Ildefonso cantaba el Gordo. Al mismo tiempo, un vecino de Jaén se enteraba de que era uno de los ganadores. Tan agradecido se sintió aquel jiennense que le pagó al niño sus estudios hasta licenciarse, con una única condición: que nunca nadie supiese su identidad”. Esta es una de las historias extraordinarias que resuenan una y otra vez estos días en la radio y que, por primera vez, ponen el foco en Jaén.
Mercacei Semanal 1.301
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Yo nací en tiempos de dioses, de misterio y de magia. Donde lo divino y lo terrenal retozaban en un juego sin fin, desdibujando la fina línea que separaba ambos mundos. Por aquel entonces yo era venerado por aquellos hombres a los que alimentaba, iluminaba y daba cobijo. Me creí inmortal, y lo fui. Quizás por ello, hoy en día sigo en pie, retorcido, envejecido, áspero y sin aliento. Pero todavía con mucha vida en mis innumerables anillos. Todavía con mucha savia dorada en mis truncadas venas. Yo soy el olivo, y esta es mi historia.
Mercacei Semanal 1.300
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Eel primer satélite andaluz podría estar en órbita en 2025. Grupos de investigación de toda la Comunidad, entidades públicas y privadas y la Consejería andaluza de Universidad, Investigación e Innovación participan en el consorcio empresarial que impulsa el diseño, fabricación y lanzamiento del satélite Alpha -de iniciativa privada y netamente andaluz- para uso científico, que tiene prevista su puesta en órbita dentro de tres años.
Mercacei Semanal 1.299
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Bienvenidos, millennials, a este próximo número de Olivatessen, el noveno ya. Y no sólo me refiero a aquellos nacidos entre 1981 y 1993, sino también a sus padres, que de 2004 a 2012 pudieron disfrutar de la famosa comedia de televisión estadounidense Mujeres Desesperadas. ¡Quién no recuerda esas magníficas historias llenas de oscuros secretos e intrigantes misterios de las cinco peculiares amas de casa que residían en Wisteria Lane! No sé vosotros, pero yo tengo claro quién era mi favorita. Sin duda alguna, Gabrielle Solís. Esa mujer latina, provocativa y frívola pero encantadora a la vez cuyo affair con el jardinero se convierte en la comidilla del vecindario durante toda la primera temporada. Pues bien, hoy puedo anunciar a bombo y platillo que la protagonista de Olivatessen #9, edición 2023, es ni más ni menos que la Sra. Solís, también conocida mundialmente por su nombre real: Eva Longoria.
Mercacei Semanal 1.298
Por Pandora Peñamil Peñafiel
Ya han pasado siete años desde que decidimos lanzar EVOOLEUM al mercado. Siete magníficas Guías avalan el gran trabajo realizado por la organización y los reputados catadores que nos han acompañado desde el primer paso. Hemos ido sumando profesionales y países de origen hasta crear una auténtica familia unida por una pasión común: el AOVE.
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