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Edición 2015
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El presidente de Dcoop, Antonio Luque, participó a finales del pasado año en Madrid en un encuentro con medios de comunicación en el que abordó los principales temas de actualidad del sector, aprovechando la ocasión para denunciar que "existe un fraude importante y nadie está haciendo nada". Estas declaraciones causaron un gran revuelo en el sector; sin embargo, para Luque sirvieron para abrir un debate que espera que contribuya a mejorar la imagen del aceite de oliva español, erradicando el fraude "de una vez por todas". Así lo afirma en esta entrevista exclusiva para Mercacei Magazine 122, en la que ahondamos acerca del porqué de estas afirmaciones en relación a unas prácticas con las que, a su juicio, hay que acabar decididamente.
La World Olive Oil Exhibition (WOOE) se convertirá los días 11 y 12 de marzo en el punto de encuentro entre productores y consumidores de aceite de oliva de todo el mundo que buscan consolidar su negocio y abrir nuevos mercados. Además, en este encuentro -que tendrá lugar en IFEMA Madrid- se organizarán numerosas actividades que permitirán conocer de primera mano todo lo que rodea al aceite de oliva. ¿Cuáles son las novedades y puntos fuertes de esta edición? ¿Por qué debe un productor participar en esta feria? Otilia Romero de Condés, CEO de Pomona Keepers -entidad organizadora de la WOOE-, nos lo desvela en primera persona.
Hablamos con Alberto Rabanal, socio director de Avalon Renovables y máximo responsable del proyecto Alperujo H2, una planta de producción de biocombustibles 100% verde ubicada en Martos (Jaén) que ofrecerá una solución innovadora y sostenible para la industria olivarera. Se prevé que la construcción de Alperujo H2 esté finalizada para el segundo trimestre de 2027.
A principios del pasado mes de junio se presentaba Olivérica, la Asociación Ibérica de Olivar en Seto, que nace para cohesionar y unir a los agricultores de olivar de alta densidad de España y Portugal. En esta entrevista con Mercacei, su presidente, Gregorio Álvarez, detalla, entre otros asuntos, los objetivos de la entidad, las actividades previstas y los retos a los que tiene que hacer frente el olivar en seto.
Desde su creación en 2015, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva (ORIVA) se dedica a la divulgación y promoción del aceite de orujo de oliva con los objetivos de mejorar la notoriedad y reconocimiento del producto e impulsar su consumo en el mercado interno. En esta entrevista publicada en Mercacei Magazine 119 -de la que recogemos un extracto-, su presidente, José Luis Maestro, realiza un balance de los logros que ha alcanzado la organización en estos años, así como de la situación del sector en el actual contexto inflacionista. Según Maestro, la subida de precios ha hecho más visible al aceite de orujo de oliva y favorecido su comercialización, pero también su producción ha descendido y sus costes se han incrementado, "con todo lo que ello implica".
La XXII Feria del Olivo de Montoro, que se celebrará entre el 7 y el 9 de mayo en el recinto del Patrimonio Comunal Olivarero, situará al expositor y a los profesionales del sector en el centro de su nueva edición, evidenciando el deseo de refundación de esta muestra histórica que nació hace 30 años. En una entrevista con Mercacei, la alcaldesa de Montoro, Lola Amo, desvela las claves de esta renovación y sus aspectos diferenciales respecto a ediciones anteriores.
Es la última sorpresa de la gastronomía jiennense, movimiento que ha adquirido velocidad de crucero desde que Pedro Sánchez inaugurara Bagá en 2017, demostrando que la alta cocina también podía echar raíces en esta provincia. A finales de junio de 2022 abrió sus puertas Vandelvira, que ha cautivado gracias al oficio y buen hacer de Juan Carlos García Garrido (Baeza, 1993), que tira de raíces populares e ingredientes de la tierra para crear una cocina repleta de platos memorables. Segundo Premio al Cocinero Revelación en Madrid Fusión Alimentos de España 2023, el joven chef baezano acaba de lograr una estrella Michelin, junto a otros dos restaurantes jiennenses. La revelación de la temporada está en Baeza. Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 117.
Esta texana de nacimiento y española de corazón -su familia procede de Asturias- es una auténtica enamorada del aceite de oliva virgen extra. Desde que hace años su amiga, la empresaria española María Bravo, la "reclutara" para la ONG Fundación Global Fit, Longoria es una asidua del verano marbellí. "Pido jamón desde que me bajo del avión hasta que me voy" o "el verdadero secreto de los huevos fritos es que están hechos con AOVE", son algunas de las frases que más repite. Asegura que podría comerse 100 platos de pan con aceite y jamón sin problema, lo que quizás explique el secreto de su eterna juventud. En persona sigue siendo la Gabrielle Solís -el papel de Mujeres Desesperadas que la lanzó a la fama- del año 2004. Ahora nos quiere convencer de que el tequila -acaba de lanzar su propia marca ultra premium Casa del Sol- y el AOVE son el maridaje perfecto. Si ella lo dice, nosotros nos lo creemos.
El Boletín Oficial de la Junta de Andalucía (BOJA) publicó el pasado 15 de junio el nombramiento de Nicolás Ruiz Reyes, catedrático de Teoría de la Señal y Comunicaciones, como rector de la Universidad de Jaén (UJA). Mercacei ha tenido la oportunidad de entrevistarle para conocer cómo afronta esta nueva etapa profesional cargada de retos, así como la labor de la institución jiennense en el sector del olivar y del aceite de oliva.
La distribución alimentaria ha tenido que hacer frente a un periodo complicado que comenzó con la pandemia provocada por el COVID-19 y continuó con acontecimientos como la guerra en Ucrania, creando una inusitada tensión sobre los costes y los precios que obligan a la cadena de valor agroalimentaria a una nueva y rigurosa adaptación a las circunstancias. Sobre la situación actual hablamos con Felipe Medina, secretario general técnico de la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (ASEDAS). Recogemos un extracto de la entrevista publicada en Mercacei Magazine 115.
Un grupo de maestros de almazaras se unió en 2013 en la Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) con el objetivo de promover activamente su causa y difundir la cultura del aceite de oliva. Entre los fines de esta entidad destaca la formación de sus asociados; defender sus derechos e intereses; promover la constante mejora de la calidad de sus prestaciones profesionales; o difundir un mejor conocimiento de esta profesión. Diez años después de su constitución el balance es "más que positivo" y los objetivos planteados desde el inicio se han superado con creces, según destaca el presidente de esta entidad, Manuel Caravaca, que, no obstante, cree que esta profesión aún está poco valorada, teniendo en cuenta que se trata de una figura muy importante en la evolución del sector y clave para la obtención de un buen AOVE. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 114.
Nacido en el seno de una familia ligada al mundo de la gastronomía y el aceite de oliva, Periko Ortega (Jabalquinto, Jaén, 1980) cultiva una cocina del recuerdo como máximo sabor enraizada en la tradición y deudora del rico patrimonio gastronómico cordobés, pero adaptada a las técnicas más innovadoras y vanguardistas. Con su restaurante ReComiendo -"un lugar en el que la gastronomía te hará sonreir y disfrutar a partes iguales"-, el bueno de Periko comenzó a ser reconocido por su peculiar concepción de la cocina, basada en la creatividad, el buen gusto y la pasión por el trabajo bien hecho. Llega la hora del ReComiendo Power, mucho más que una marca o la última locura de Periko: es un sentimiento, una búsqueda de la excelencia, pero también representa la impaciencia, la inconformidad. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 114.
El Centro de Interpretación "Olivar y Aceite" de Úbeda (Jaén) acogerá del 1 de diciembre de 2022 al 5 de marzo de 2023 una exposición fotográfica en la que el diseñador y fotógrafo Jesús Mendoza rinde homenaje al árbol milenario. En esta entrevista, Mendoza expone los detalles de esta muestra -en la que colabora Grupo Editorial Mercacei- dirigida a todo tipo de público que quiera conocer más de cerca el mundo del olivar a través de sugerentes fotografías.
Lola Amo fue nombrada el pasado mes de julio nueva alcaldesa de Montoro, en sustitución de Ana Mª Romero, quien dimitió al haber sido nombrada parlamentaria de la Junta de Andalucía. Dado que el Ayuntamiento de Montoro ostenta la presidencia de la Asociación Española de Municipios del Olivo (AEMO) desde 2015, Amo pasó a ser de manera automática la nueva presidenta de la entidad, un cargo que afronta con mucha ilusión y compromiso. En esta entrevista con Mercacei Magazine, de la que publicamos un extracto, nos desvela las iniciativas que llevará a cabo la entidad, entre ellas “Oleoturismo en España”, su proyecto estrella para dar a conocer la cultura del aceite de oliva.
Hablamos con la directora técnica de Almazaras de la Subbética, que ha recibido el prestigioso reconocimiento a la Mejor Mujer Productora del Mundo en los EVOOLEUM Awards 2022. Se trata de una categoría que EVOOLEUM lanzó en primicia en 2021 con el fin de homenajear y difundir el importante papel que juegan las mujeres en la producción de aceite de oliva virgen extra a nivel mundial. Nuria Yáñez es responsable de elaborar el AOVE Rincón de la Subbética Altitude, que con 97 puntos se ha alzado con el prestigioso -y anhelado- EVOOLEUM ABSOLUTE BEST 2022, compartiendo el premio ex aequo con Monini Monocultivar Coratina. Trabajo, calidad, excelencia, empoderamiento y compañerismo son términos que no faltan en su diccionario personal. Lo descubrimos a continuación.
La primera vez que Take That cantó Back for good fue durante la ceremonia de los Brit Awards en 1995. Creó tal expectación que el sello discográfico se vio forzado a adelantar la fecha del lanzamiento del single seis semanas, un hecho sin precedentes en la época previa a YouTube y Spotify. Gary Barlow, entonces líder del grupo, la escribió en 15 minutos y, años después, donó el manuscrito original de la letra a la ONG Teenage Cancer Trust. Uno de los muchos actos que han hecho a Barlow merecedor de la Medalla de la Orden del Imperio Británico. Con más de 50 millones de copias vendidas en todo el mundo -fue la boyband más exitosa tras The Beatles-, el que está considerado como uno de los compositores más importantes del país ha cambiado el bullicio de los escenarios por la quietud de las viñas españolas. Con el lanzamiento de Gary Barlow Organic Wines se reencuentra con el país al que volvería una y otra vez de vacaciones y disfrutaría compartiendo unas tapas. Como millennial y eterna fan adolescente de sus canciones, me apunto sin rodeos a acompañarle en este viaje en el que me describe sus vinos como si de canciones se tratase y a cambio yo le doy a conocer el oleoturismo.
Doctora Ingeniera Agrónoma por la Universidad de Córdoba (UCO), Rosa Gallardo dirige desde 2016 la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agronómica y de Montes (ETSIAM) de la institución cordobesa, siendo la primera mujer en ocupar dicho cargo. Gallardo es una firme defensora de la digitalización del sector agroalimentario y en esta entrevista con Mercacei asegura que la ETSIAM asume el reto de adaptar y aplicar la revolución tecnológica del siglo XXI a la agricultura y, cómo no, al olivar. Porque, a su juicio, la digitalización es clave para el futuro del sector oleícola y sus oportunidades económicas, sociales y ambientales son evidentes. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 110.
Son muchas las inquietudes de los productores de aceite de oliva ante los diversos frentes abiertos que se presentan en la actualidad, tales como la reforma de la Política Agraria Común (PAC) o la escalada de los precios de las materias primas, que afecta a todas las explotaciones comunitarias y a la rentabilidad de los agricultores. Para abordar estos y otros asuntos de interés para el sector oleícola, Mercacei ha entrevistado al comisario de Agricultura y Desarrollo Rural de la Unión Europea (UE), Janusz Wojciechowski, quien cree que el desconocimiento del producto es probablemente la barrera más importante que existe en los países que tradicionalmente no consumen aceite de oliva. A su juicio, el consumo de aceite de oliva todavía es marginal a nivel mundial, por lo que considera que existe un amplio margen de crecimiento. Publicamos un extracto de la entrevista realizada en Mercacei Magazine 111.
En el marco de la Cumbre de la OTAN, celebrada a finales de junio en Madrid, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) organizó una cata guiada de los tres AOVEs galardonados en la última edición de los premios "Alimentos de España". Desde Mercacei hemos querido conocer los detalles de esta cata -presidida por la reina Letizia y dirigida a los acompañantes de los Jefes de Estado y de Gobierno- de la mano de Plácido Pascual, jefe del Panel de Cata del Laboratorio Agroalimentario de Córdoba de la Junta de Andalucía y catador de los EVOOLEUM Awards, que fue el encargado de dar a conocer a los asistentes los distintos matices que caracterizan al AOVE. Esto es lo que nos ha contado.
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