El Boletín Oficial del Estado (BOE) ha publicado, en su número del 22 de noviembre, la ratificación, por parte del Ministerio de Agricultura, del Reglamento de la Denominación de Origen de aceite de oliva virgen extra Estepa. <br /><br />Dicho reglamento establece que las variedades aptas para la elaboración de los aceites protegidos por la DO Estepa son: hojiblanca, manzanilla, arbequina, picual y lechín, destacando la hojiblanca como "la principal por sus cualidades diferenciales".<br /><br />Además, el texto recoge que el Consejo Regulador registrará las almazaras que molturarán el aceite, que serán las situadas en la zona oficial de producción, que abarca los terrenos ubicados en la Comarca Natural de Estepa, en la provincia de Sevilla, y Miragenil (Puente Genil), de la provincia de Córdoba.