La trazabilidad, tan en boga últimamente, será tema central del II Congreso Nacional de Calidad Alimentaria que durante los días 16, 17 y 18 de noviembre de 2005 se celebrará en las instalaciones del Alcázar de Jerez de la Frontera y en la Bodega Los Apóstoles. Organizado por Consejo General de Colegios Oficiales de Ingenieros Técnicos Agrícolas de España, a través de la Fundación <a href=http://calidad.fundacionidea.com target=blank>IDEA</a> (Ingeniería y Desarrollo Agrario) y con la colaboración del Colegio General de Ingenieros Técnicos Agrícolas de Andalucía Occidental, será un punto de encuentro para que todos los profesionales del sector se reúnan, debatan temas de interés y se presenten diferentes experiencias y proyectos contribuyendo de este modo a la mejora, promoción y control de la calidad. <br /><br />La celebración de este II Congreso viene avalado por el éxito cosechado por el I Congreso, celebrado el año pasado en Santander, el cual estuvo diseñado para concentrar a los sectores involucrados en la obtención de productos de calidad (organismos oficiales, instituciones, productores, empresarios, distribuidores, técnicos de calidad, certificación, inspección, etc.), de cuya participación se pudieron obtener las últimas novedades técnico-científicas, basadas en documentación y datos totalmente actualizados y de fundamental importancia en la aplicación de políticas de calidad. <br /><br />En esta edición el programa general se estructura en ponencias magistrales, mesas redondas y comunicaciones técnicas libres - orales, en cada una de las cuales intervendrán expertos de reconocido prestigio nacional e internacional y se expondrán temas de actual interés y preocupación sectorial.<br /><br />Entre estos temas se encuentran, la trazabilidad como herramienta del control de la calidad; las marcas de calidad de las Comunidades Autónomas, estrategias en la elaboración y comercialización de productos de calidad. <br /><br />Durante la celebración del Congreso, habrá un espacio de especial referencia a la Calidad en el Sector Pesquero, que contará con la participación y presencia de instituciones y entidades relacionadas con el sector, para dar a conocer las últimas actuaciones y novedades realizadas en dicho ámbito.<br /><br />Dentro del programa de actividades del Congreso tendrán cabida, junto con las sesiones y conferencias, paneles de catas, presentación de pósters y comunicaciones comerciales. Todo esto se completa con la exposición de stands donde quedarán representadas instituciones públicas y privadas de ámbito nacional, exposición que quedará abierta paralelamente a la celebración del Congreso. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>
