Desde los años cincuenta se ha ligado la alimentación a la salud. Los especialistas aseguran que el futuro se dirige hacia la nutrigenómica, en la que la alimentación jugará un papel esencial para la prevención de enfermedades. <br /><br />A día de hoy, algunos beneficios de los productos del mar ya están probados. Como explica Rafael Tojo, desde la infancia hasta la vejez la alimentación es esencial. Incluso ya antes de nacer. Diversos estudios señalan que, cuando una mujer embarazada tiene las cantidades adecuadas de componentes bioactivos, el feto logra un mejor desarrollo, especialmente en el plano neuronal. "Durante los primeros meses de vida, los bebés no pueden sintetizar estos ácidos, por lo que sólo los obtienen mediante la leche materna, otro de los motivos por los que es importante la lactancia natural", agrega Tojo. <br /><br />La función protectora de las células de productos como los pescados o el vino ácido -en pequeña cantidad- y el aceite de oliva ya está demostrada. Los últimos estudios van más allá, e indican que incluso estos componentes bioactivos pueden tener efectos capaces de frenar enfermedades degenerativas, como el párkinson o el alzhéimer, entre otras. <br /><br />Durante el congreso mundial de dieta atlántica, los especialistas ahondarán en la relación entre salud y alimentación, y analizarán la dieta de otras latitudes para poder definir una atlántica global y actual.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>