ainia centro tecnológico coordina un proyecto europeo destinado a reducir el impacto ambiental producido por las industrias alimentarias en sus operaciones de limpieza y desinfección, operaciones que, en general, consumen grandes volúmenes de agua y generan aguas residuales altamente contaminadas.<br /><br />Este proyecto tiene como objetivo validar una técnica innovadora, consistente en el empleo de ozono como agente desinfectante alternativo a los agentes químicos tradicionales. El ozono es un agente antimicrobiano que no deja residuos, ya que se descompone en oxígeno tras la acción desinfectante, por lo que supone un ahorro significativo en el consumo de agua y una mejor calidad del agua residual producida en las operaciones de limpieza.<br /><br />En el proyecto, que persigue la difusión e implantación de la nueva técnica en el mercado, haciendo hincapié en las ventajas medioambientales de la misma, participan tres centros de investigación europeos: ainia (España), Bionord (Alemania) y la Universidad de Tecnología de Gdansk (Polonia), y también tres empresas procedentes de los sectores lácteo (Meiere-Genossenschaft e.G. Langernhorn), cervecero (Becks) y vitivinícola (Bodegas Domecq), que posibilitarán la transferencia de los resultados de las investigaciones a la industria alimentaria.<br /><br />ainia coordinará los trabajos y será el encargado de crear en sus instalaciones un prototipo específico con esta tecnología, que permitirá simular los procesos de limpieza y desinfección desarrollados en las plantas industriales y realizar ensayos equivalentes basados en el uso de ozono.<br /><br />Además, el próximo mes de octubre, concretamente del 29 al 31, tendrá lugar en ainia un congreso internacional que bajo el título: “Industria agroalimentaria sostenible. Uso de ozono y otros oxidantes relacionados. Conferencia Internacional y Exhibición” que reunirá a las principales entidades europeas y nacionales que están trabajando en el desarrollo y aplicación de agentes alternativos de desinfección respetuosos con el medio ambiente. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />
