La Consejería de Economía y Consumo, a través de la Dirección General de Agricultura y Desarrollo Rural, promocionó la Denominación de Origen Protegida Aceite de Madrid en el marco de la 95ª reunión del Consejo Oleícola Internacional, donde se distribuyeron los nuevos folletos promocionales en los que se dan a conocer las bondades alimenticias y la calidad de los aceites de la región.<br /><br />Al evento también se suma la publicación “Los aceites de oliva en la gastronomía del siglo XXI” que, editada por la Academia Española de Gastronomía, refleja las múltiples posibilidades que este alimento ofrece a los maestros cocineros del siglo XXI.<br /><br />Esta publicación ha sido galardonada con el Prix de la Litterature Gastronomique 2006, de la Academia Internacional de Gastronomía, y con el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Publicación. <br /><br /><br /><B>Aceite de calidad</B><br />La citada DOP, puesta en marcha el pasado mes de mayo, ha sido fruto del esfuerzo de la Comunidad de Madrid y de los productores, que en los últimos años han invertido 3,4 millones de euros en la modernización de instalaciones y almazaras.<br /><br />Aparte de su indiscutible valor gastronómico, la citada mención de calidad va a cumplir también una importante función de preservación medioambiental al potenciar el mantenimiento de los olivares de Madrid.<br /><br />El aceite de oliva virgen extra de Madrid se obtiene por procedimientos mecánicos de las variedades de aceituna cornicabra y manzanilla en su mayoría, y también de verdeja, carrasqueña, picual y gordal, procedentes de 97 municipios de la Comunidad de Madrid, que en su conjunto agrupan unas 25.000 hectáreas de olivar..<br /><br />Además del aceite, la región cuenta con una importante oferta agroalimentaria de calidad que se apoya principalmente en la Denominación de Calidad Aceitunas de Campo Real, la Denominación de Origen Protegida Vinos de Madrid, la Denominación Geográfica Protegida Anís de Chinchón, la Carne Sierra de Guadarrama –de Indicación Geográfica Protegida (IGP)-.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />