La XVII edición del Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas, Alimentaria, arranca hoy en la ciudad de Barcelona y se celebrará hasta el próximo viernes, 14 de marzo, constituyéndose como la cita más importante del sector en nuestro país.<br /><br />El certamen se prepara para recibir los más de 155.000 visitantes de 150 países que inundarán durante toda esta semana los dos recintos de Montjuïc y Gran Vía de Fira de Barcelona. La comitiva encabezada por Sus Altezas Reales los Príncipes de Asturias, y de la que forma parte la ministra de Agricultura, Elena Espinosa, y el conseller de Agricultura, Alimentació i Acció Rural de la Generalitat, Joaquim Llena, ha llegado al recinto barcelonés alrededor de las 11:30 horas. Posteriormente, se han trasladado trasladarán al recinto Gran Vía dónde han completado la visita a Alimentaria 2008.<br /><br />Con más de 130.000 m² de superficie de exposición –un 7% superior a la edición de 2006- y 5.000 empresas, Alimentaria se convierte en una de las ferias más importantes del mundo, auspiciada por el incremento de la presencia internacional. En total, unos 17.000 m² que estarán ocupados por firmas extranjeras procedentes de 70 países.<br /><br />En esta ocasión, Andalucía continuará siendo la región con mayor presencia tras la anfitriona Cataluña. Prueba de ello es la amplia participación tanto de los consejos reguladores de las denominaciones de origen protegidas y de 105 empresas agroalimentarias andaluzas bajo el paraguas de la Consejería de Agricultura y Pesca, de las que 70 están distinguidas con el sello Calidad Certificada. En conjunto, la oferta andaluza estará representada por aceites de oliva, vinos y vinagres, carne y embutidos, quesos, frutas y verduras, conservas, repostería, etc.<br /><br />Concretamente, la Asociación Empresarial de la Calidad Certificada, Landaluz, estará presente con un estand corporativo propio de 87 m² donde a través de la participación de todas las empresas de la asociación dará a degustar todos los productos andaluces de calidad que conforman la oferta gastronómica de la comunidad. Las firmas andaluzas avaladas con este distintivo de calidad se reparten entre cuatro de los 13 salones monográficos que se habilitan en la muestra. Por un lado, el salón dedicado al aceite de oliva y la aceituna de mesa (Olivaria) cuenta con aproximadamente 350 m² donde se instalarán 20 empresas andaluzas. En la zona de los vinos y bebidas espirituosas (Intervin), con aproximadamente 350 metros cuadrados, estarán presentes 12 empresas agroalimentarias.<br /><br />Además, a estos espacios hay que sumar la zona dedicada a los marcos geográficos e instituciones (Pabellón de las Autonomías), con aproximadamente 500 metros cuadrados y la presencia de 26 empresas. Otra área es la dedicada a los productos cárnicos y sus derivados (Intercarn), cuya extensión se aproxima a los 200 metros cuadrados y comprende estands de 9 empresas andaluzas de este sector.<br /><br />También se exhibirá una muestra de la producción ecológica andaluza, líder nacional en este tipo de práctica agrícola, en el Salón de la Alimentación Ecológica. Enmarcado en<br />Alimentaria 2008, en este Salón participarán más de una decena de empresas andaluzas ecológicas representantes de sectores como aceites, aceituna y cárnicos, entre otros.<br /><br /><B>Actividades diversas</B><br /><br />La tradicional estructuración en diferentes salones monográficos facilita el contacto entre visitantes y firmas expositoras de Alimentaria, que constituye un punto de encuentro para abrir mercados, lanzar nuevos productos, establecer contactos comerciales, captar y fidelizar clientes y conseguir representantes, distribuidores, importadores o proveedores.<br /><br />Concretamente, el pabellón 2 del recinto Gran Vía de Fira de Barcelona es el lugar escogido para la celebración de la tercera edición de <i>La España de los Aceites</i>. Este espacio acogerá un extenso programa de conferencias, catas y talleres culinarios El prestigioso catador de aceites Santiago Botas y el cocinero Jaime Brichs estarán al frente de esta actividad, que una vez más presenta La Barra de los Aceites, en la que se exponen más de 60 variedades de aceite de oliva de Denominaciones de Origen Protegidas como Garrigues, Sierra de Cazorla, Campiñas de Jaén, Monterribio, entre otras; aceites monovarietales, variedades locales o ecológicos. <br /><br />Así, durante los cinco días de Alimentaria, se descubrirán en los pasillos de la feria un sinfín de novedades. En muchos casos se concentrarán en el Área de Innovación, Innoval, y en otros en los diferentes estands de los dos recintos. En Innoval, y de la mano de la forma Avoro Foods, se presentará el aceite de aguacate extra virgen obtenido a partir de aguacates mexicanos. Este inédito producto puede ser utilizado para cocinar, freír y aderezar. Entre otras novedades destacables encontramos el Kit de Tapas de Conservas Artesanas Rosara, lácteos que conservan la piel, como Essensis de Danone, y cerveza de cáñamo de la firma Kianaipe, la primera cerveza que contiene aceite extracto de la planta de Cannabis Sativa.<br /><br />Una de las novedades más destacadas de Alimentaria 2008 es la creación de la Tienda Futura de Innoval. Así, el Área de Innovación de Alimentaria se transformará en una tienda del futuro, se convierte en el epicentro de la Investigación, Desarrollo e Innovación (I+D+i) de Alimentaria. <br /><br />Todo ello unido a las innovaciones y actividades que inundarán los diversos salones monográficos en los que se estructura el certamen. Y es que, durante todos los días se celebrará el espacio de demostraciones y degustaciones IV y V Gama en Directo, una actividad basada en el “show cooking” y en el que 30 expositores dan a probar 60 alimentos cocinados con antelación, que tras ser calentados en menos de 10 minutos deben ser presentados de una forma original. También, el Palau de Congresos de Barcelona, acogerá el IV Encuentro de innovación y tecnología alimentaria, cuya conferencia inaugural será pronunciada por el director del Departamento de Innovación y Tecnología de la FIAB, Federico Morais. <br /><br />Uno de los focos de atención de Alimentaria 2008 será el Congreso Internacional de Gastronomía BCNVanguardia, en el que se realizarán numerosas ponencias, actividades y exhibiciones de los mejores profesionales de la cocina llegados de todo el mundo, al tiempo que el VII Congreso Internacional sobre la Dieta Mediterránea dará cita a expertos procedentes del mundo científico internacional, de la medicina, de la nutrición, del ámbito universitario, de las Administraciones central, autonómica y local de España, del ámbito de la distribución y del sector de cooperativas.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />