Esta semana se presenta fundamental y decisiva para las empresas olivícolas que participan en la XVI edición de Ercole Olivario, el concurso italiano que premia la excelencia oleícola italiana y que entra en su fase decisiva.<br /><br />Y es que, desde hoy y hasta el próximo viernes, 16 catadores procedentes de otras tantas regiones con vocación olivícola se reúnen en Spoleto (Italia) tutelados por la máxima responsable del panel del Consejo Oleícola Internacional (COI) y presidente de la sociedad italiana para el estudio de las sustancias grasas, Tonino Zelinotti, con el objetivo de elegir entre 80 finalistas de los 260 participantes presentados a la edición de este año.<br /><br />El prestigioso jurado elegirá aquellas muestras que hayan alcanzado los dos primeros puestos en las dos graduaciones finales, tanto de los aceites con denominación de origen protegida como de los vírgenes extra en las categorías frutado ligero, medio e intenso.<br /><br />Además, está prevista la asignación de un premio especial denominado “Amphora Olearia”, entregado a la mejor confección por un jurado compuesto por un periodista y tres representantes de las asociaciones olivícolas. Finalmente, se hará entrega de la mención especial al mejor aceite ecológico, que será asignada al producto certificado que haya obtenido la puntuación más alta entre los aceites ecológicos finalistas. <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />