La producción ecológica de alimentos constituye una herramienta eficaz para mitigar los efectos del cambio climático - calentamiento global, agotamiento de los recursos naturales, los altos índices de contaminación-, que han hecho tomar conciencia de la incidencia de las acciones humanas en el deterioro del planeta. En este sentido, y en el marco de la III Semana Ecológica que organiza la Asociación CAAE durante el mes de junio, se han programado diversas actividades destinadas a difundir y concienciar sobre el valor de estas producciones para el medio ambiente y para la salud.<br /><br />Entre las actividades previstas durante este mes destacan los cursos y jornadas sobre flora y fauna beneficiosa para la agricultura, visitas a fincas de producción ecológica y talleres de sensibilización ecológica, una amplia variedad de actividades donde los participantes podrán conocer en primera persona la aportación de estas producciones en la tarea de mitigar los efectos del cambio climático y potenciar la biodiversidad natural de los sistemas agrarios para obtener producciones sanas, sostenibles y de alta calidad<br /><br />Y es que numerosas investigaciones demuestran que los modelos sostenibles de producción agrícola y ganadera constituyen importantes herramientas para conservar la biodiversidad en los ecosistemas. Frente a los devastadores efectos de la contaminación del medio ambiente, la producción ecológica aporta índices menores de emisiones a la atmósfera, elimina la contaminación por productos fitosanitarios de los suelos, favorece la conservación de la biodiversidad y garantiza alimentos saludables.<br /><br />Cabe recordar que la intensificación de la producción agrícola y ganadera ha provocado graves problemas agroambientales, que van desde el incremento de la erosión de los suelos por laboreo y la pérdida de la estructura vegetal por sobrepastoreo hasta el aumento de emisiones de CO2 a la atmósfera y un alto consumo energético. Además, la necesidad de incrementar la productividad ha llevado en muchos casos a un empleo abusivo de fertilizantes y herbicidas tóxicos.<br /><br />La sostenibilidad de las áreas agrícolas no solo requiere la diversificación agrícola y la integración armónica del componente forestal, sino también del componente animal. Los animales representan un papel fundamental en el manejo agrícola sostenible, y viceversa. Las explotaciones ecológicas aprovechan las sinergias que ofrece la propia naturaleza. <br /><br />No en vano, los métodos de agricultura ecológica ofrecen un balance energético más favorable, debido fundamentalmente a la ausencia del uso de fitosanitarios y fertilizantes de síntesis; ahorro energético que supone el mantenimiento de la fertilidad del suelo mediante inputs internos (rotaciones, abonos verdes, cultivo de leguminosas, etc.); y los bajos niveles de externalización en la alimentación del ganado<br /><br />La Asociación CAAE, que agrupa a más de 7.225 socios con 714.663 hectáreas inscritas (más del 50% del sector ecológico español) y 414 industrias que elaboran o comercializan alimentos ecológicos, mantiene un fuerte compromiso con la concienciación sobre el cambio climático,y forma parte de las entidades españolas implicadas en el Programa The Climat Project Spain para concienciar a la sociedad sobre las consecuencias del cambio climático, un proyecto impulsado por Al Gore puesto en marcha en nuestro país el pasado año.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a><br />