Una dieta rica en aceite de oliva previene el síndrome metabólico

Un grupo de investigación de la Universidad de Córdoba, dirigido por José López Miranda, ha realizado un perfil genético sobre una muestra de 80 personas para ver qué diferencias existen entre ellas a la hora de desarrollar el síndrome metabólico (SM), y qué relación guarda con la ingesta de grasas. El SM se debe a la conjunción de varios factores de riesgo en un mismo individuo, lo que hace que aumente su probabilidad de padecer una enfermedad cardiovascular o diabetes. Los investigadores cordobeses consideran que existe una predisposición genética a la que, si se le suma una dieta inadecuada, puede desencadenar este síndrome, un estado patológico que actualmente padece entre el 30% y el 40% de la población española mayor de 50 años, y que se caracteriza por el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes o hipertensión, entre otras patologías. Los investigadores han constatado que ingerir una dieta rica en aceite de oliva ayuda a prevenir el SM. Y es que para el grupo del doctor López Miranda, la dieta mediterránea previene la aparición de todas las enfermedades cardiovasculares. Para llevar a cabo este trabajo, el equipo de investigadores se ha introducido en el ámbito de la Nutrigenómica, una disciplina científica que estudia la expresión de los genes en relación con la nutrición y el desarrollo de enfermedades asociadas. Por eso han genotipado a 80 personas para ver cuáles son potencialmente susceptibles de desarrollar SM cuando consumen grasas saturadas y demostrar que existe una predisposición genética en cada individuo a la que, si se le suma una dieta inadecuada, puede desencadenar o acuciar el síndrome metabólico. Tal y como explica López Miranda, una persona con síndrome metabólico tiene tres veces más riesgo de padecer una enfermedad cardiovascular y de morirse de un infarto que aquella que no lo tiene, así como diez veces más riesgo de padecer una diabetes. Estamos hablando de un auténtico problema para la salud. Cuidar qué comemos constituye un aliciente para mejorar nuestra calidad de vida, concluye Miranda. Opine sobre esta noticia en nuestro foro