Éxito internacional en la primera edición de TerraOlivo con numerosos reconocimientos a zumos españoles

Jerusalén acogió, del 23 al 29 de julio, el Concurso Internacional de Aceite de Oliva Virgen Extra TerraOlivo 2010, en el que un jurado formado por 24 catadores internacionales eligió los mejores vírgenes extra del momento. Según la organización del certamen, TerraOlivo atrajo a 189 participantes de 14 países y brindó a muchos productores israelíes la oportunidad de analizar sensorialmente sus zumos por primera vez. Además, tras la competición, se desarrollaron jornadas repletas de conferencias, paneles de cata, degustaciones guiadas y una ceremonia seguida de una cena de gala que puso el broche final al evento en el Hotel Inbal, ubicado a 400 metros de la puerta de Jaffa en la ciudad vieja de Jerusalem y a unos 1.000 metros del Santo Sepulcro. Israel goza de un modesto volumen anual en la producción de aceite de oliva, similar a la de California, con menos del 1% de la producción mundial, por lo que ha aprovechado para hacerse más conocido por sus avances técnicos sobre cómo optimizar el rendimiento del cultivo a través de la mejora de plantas, del riego, etc. Temas de actualidad en las conferencias En este contexto cultural, ingenieros agrónomos y expertos de universidades internacionales fueron oradores en las conferencias de TerraOlivo, comenzando con una introducción del profesor emérito Shimon Lavee, de la Universidad Hebrea de Jerusalén, que se distingue por sus logros académicos y por sus contribuciones en la producción y desarrollo de nuevas variedades de aceituna de mesa, y que actúa como representante de Israel ante el Consejo Oleícola Internacional (COI). Lavee se refirió a los logros de Israel en las últimas décadas hasta nuestros días, señalando que “los cimientos del sector están aquí”. Mercedes Fernández Albadalejo, jefa de la Unidad de Química y Normalización del COI viajó desde Madrid para protagonizar el discurso de apertura, seguido de Carlos Falcó, el Marqués de Griñón, quien ofreció una visión del conjunto del sector basada en su implicación personal en la mejora de los niveles de polifenoles del aceite de oliva a través de la selección del cultivo, del momento de la cosecha, y del método de extracción. Dos sesiones más protagonizaron el ciclo de conferencias, la primera de ellas, “Aceite de Oliva y Salud”, que contó con tres ponentes internacionales, y que se desarrolló al mismo tiempo que “El Aceite de Oliva Culinario y como Marca”, que fue protagonizada por el polémico crecimiento de la marca blanca en el mercado oleícola. El Dr. Fathi Abd El Hadi, fundador y presidente del Panel de Cata del COI en Israel, aseguró que la calidad se dirige en la actualidad hacia nuevos horizontes, como el cultivo del olivo con la introducción de nuevas variedades, así como el creciente uso de la alta densidad en Israel. Asimismo, el Dr. Reuven Birger, especialista principal en el crecimiento del olivo para la Olive Board israelí habló sobre los aromas y sabores del aceite de oliva. Con la realización de la degustación dirigida, donde fue superada la capacidad del salón principal del lujoso hotel, estimándose en más de 500 personas, comenzó la cena de gala preparada por el famoso chef mundial Itzik Barak, con la presencia de numerosas personalidades como el director de Turismo de Israel, Noaz Bar Nir. A pesar de la intensa programación, todos los participantes pudieron reunirse y conversar tranquilamente en esta cena de gala para 180 huéspedes del hotel Inbal, que incluyó aceite de oliva virgen extra desde los aperitivos hasta los postres. Moshe Spak, uno de los organizadores del evento, se mostró muy feliz con la relevancia internacional adquirida por TerraOlivo y aseguró que el año que viene volverá a celebrarse y “será aun más grande”. España conquistó el certamen La respuesta a la convocatoria por parte de los pequeños y grandes productores de virgen extra fue muy alentadora. España llevó la delantera con 61 muestras, seguida por Israel con 46. Productores italianos presentaron 26 zumos, Portugal 14, Argentina 13, Chile y EEUU, 6 cada uno, seguidos por Uruguay con 5. Croacia y Grecia presentaron 3 muestras, Sudáfrica y Turquía 2, y Malta y Palestina 1 aceite de cada uno. Los zumos de oliva fueron divididos en tres clases para las catas ciegas: los blend, monovarietales y aceites aromatizados. El concurso lo ganó un aceite italiano de la región de Calabria, seguido por un aceite griego de Plomari (Isla de Lesvos); seguido de cerca por tres españoles: Cladivm , de Aroden S.A.T.; Fuenroble , de Potosí 10 S.A.; y Tuccioliva , de la S.C.A. San Amador, que se alzaron con el prestigioso premio Gran Prestige Gold. De las 61 muestras españolas, 34 se alzaron con reconocimientos, de las cuales, además de los Gran Prestige Gold, 27 fueron premiados con el Prestige Gold y 4, con el Gold. Finalmente, se entregaron reconocimientos especiales como el “Mejor Aceite de España”, concedido a la S.C.A. San Amador por su zumo Tuccioliva ; y el “Mejor Picual”, que fue a parar a manos de la empresa Potosi 10, S.A. por su marca Fuenroble . Opine sobre esta noticia en nuestro foro