A través de más de 40 talleres, 45 conferencias, un total de 25 ponencias científicas, 30 catas y degustaciones y otras muchas acciones, el II Salón de la Dieta Mediterránea y Salud, que arrancó ayer y se desarrollará hasta el próximo 17 de octubre, busca concienciar a la sociedad de la importancia de recuperar los hábitos saludables asociados a la Dieta Mediterránea, más aun en la época actual. Así, tal y como aseguró el profesor Lluis Serra Majem, presidente de la Fundación Dieta Mediterránea (FDM) y presidente del Comité Científico del II Salón Dieta Mediterránea y Salud, se estima que “sólo un 45% de la población española sigue la Dieta Mediterránea”, cifra que desciende aun más cuando hablamos de niños y adolescentes. Por el contrario, debido a la globalización, países como Estados Unidos, Australia y el norte de Europa están comenzando a incorporar patrones de la Dieta Mediterránea en sus hábitos alimenticios.<br /><br />De hecho, el encuentro se desarrolla en una situación en la que España ocupa “el segundo lugar” en cuanto a los países que más se han alejado del modelo de vida asociado a la Dieta Mediterránea, situándose “en una posición intermedia entre Grecia e Italia”. Así lo asegura el profesor Serra, tal y como explica la organización a través de un comunicado. El objetivo principal del encuentro es difundir los valores nutricionales y culturales de la Dieta Mediterránea a través de más de 300 actividades dirigidas al público en general y a profesionales de la Salud. <br /> <br />De esta manera, el Salón de la Dieta Mediterránea y Salud, en su segunda edición, hace especial hincapié en los más pequeños para intentar concienciar e inculcar desde edades tempranas la importancia que tiene para su crecimiento el mantener unos hábitos saludables como los relacionados con la Dieta Mediterránea, la alimentación equilibrada y la actividad física. <br /><br />“Debemos evitar que se siga perdiendo el modelo de Dieta Mediterránea”, asegura, por su parte, el profesor Javier Aranceta, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC) y presidente del Comité Organizador del II Salón Dieta Mediterránea y Salud. En la actualidad, dicho modelo está en detrimento debido a un estilo de vida marcado por “los cambios sociales de los últimos 25 años, como las largas horas de trabajo o estudio, o por la proliferación de actividades de ocio pasivo; y porque cada vez se consumen menos alimentos tradicionales”. <br /><br /><b>Segunda edición</b><br />La apuesta de esta segunda edición por el ejercicio físico como hábito saludable se ve reflejada en los más de 750 metros cuadrados de espacio reservados específicamente en el recinto para el desarrollo de este tipo de actividades. <br /><br />En este sentido, durante los cuatro días de celebración del salón, los niños podrán aprender la importancia de mantener una vida activa, más allá de los beneficios relacionados con el aspecto físico, a través de partidos de baloncesto con jugadores profesionales del equipo de baloncesto Asefa Estudiantes; conocer las propiedades beneficiosas de la fruta y las hortalizas con la obra de teatro ‘La magia de las frutas y las hortalizas’, aprender a hacer una compra ‘saludable’ a través de uno de los talleres o ser capaces, con la mejor de sus sonrisas, de ‘limpiar’ un humeante plato de lentejas.<br /><br />Uno de los talleres demostrará también lo saludables que pueden ser las tapas a través de un <i>show-cooking</i> de la mano del restaurante Pedro Larumbe, y la participación de la Cátedra de Ferran Adrià de la Universidad Camilo José Cela, que analizará cada uno de los componentes de varios aperitivos y trasladará su “veredicto” al público asistente. <br /><br />Además, el último día los asistentes podrán participar en la Marcha Dieta Mediterránea que se realizará en las inmediaciones del recinto ferial el último día del Salón; y degustar un típico cocido madrileño promovido por el Hospital Gregorio Marañón y del Instituto de Nutrición y Trastornos Alimentarios de la Comunidad de Madrid (Inutcam). <br /><br /><b>Sesiones profesionales</b><br />Para los profesionales de la salud, los días ayer y hoy, el II Salón de la Dieta Mediterránea y Salud organizará de manera novedosa en esta ocasión las “Sesiones Científicas de Actualización y Formación Continuada para Profesionales de la Salud” promovidas por la Academia Española de la Nutrición y Ciencias de la Alimentación en colaboración con las principales sociedades científicas españolas de salud y nutrición; y dirigidas a dietistas, farmacéuticos, nutricionistas, médicos de atención primaria, personal de enfermería, pediatras, geriatras y otros expertos relacionados con el sector.<br /><br />El II Salón de la Dieta Mediterránea y Salud está respaldado por un Comité Científico formado por expertos y profesionales del sector de la salud, del ámbito nacional e internacional, encabezado por el profesor Lluis Serra Majem, presidente a su vez de Fundación Dieta Mediterránea (FDM); y un Comité Organizador, igualmente formado por expertos y dirigido por el profesor Javier Aranceta Bartrina, presidente de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). <br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>