Un artículo publicado en la prestigiosa revista <i>Nutrition and Metabolism</i> sostiene que el aceite de oliva virgen extra puede proteger al hígado del estrés oxidativo. Las conclusiones proceden de un trabajo realizado por los investigadores de la Universidad de Monastir, en Túnez, y de la Universidad King Saud, en Arabia Saudí, que, según avanzan medios especializados como Diario Médico, habrían obtenido las conclusiones necesarias para hacerlo público.<br /><br />El aceite de oliva virgen extra tiene un efecto protector del hígado a través del estrés oxidativo, tal y como detalla por su parte Europa Press. Los expertos trabajaron con ratas a las que expusieron a un herbicida tóxico conocido por eliminar los antioxidantes y provocar estrés oxidativo y descubrieron que las alimentadas con una dieta que contenía aceite de oliva conseguían protegerse, en parte, de los daños en el hígado.<br /><br />Mohamed Hammami, responsable del estudio, explica que “el aceite de oliva es un ingrediente clave en la dieta mediterránea. Existen cada vez más evidencias de que podría tener grandes beneficios para la salud, incluyendo la reducción del riesgo de enfermedad arterial coronaria, la prevención de algunos cánceres y la modificación de las respuestas inmune e inflamatoria. Aquí demostramos que el aceite de oliva extra-virgen y su extracto protegen contra el daño oxidativo del tejido hepático”.<br /><br />Hammami apunta que la forma hidrofílica del aceite de oliva parece ser eficaz para reducir estrés oxidativo inducido por las toxinas, lo que indica que el extracto hidrofílico podría ejercer un efecto antioxidante directo sobre las células hepáticas. Sin embargo, el investigador señala que son necesarios estudios más detallados sobre el efecto de los componentes antioxidantes por separado y sus interacciones para validar estas observaciones.<br /><br /><a href= http://www.mercacei.com/foros/index.php target= “blank”> <b>Opine sobre esta noticia en nuestro foro</b></a>