La Junta de Extremadura impulsa la I+D+i en el sector agroalimentario mediante la puesta en marcha de nuevos proyectos de investigación

La Junta de Extremadura, a través de sus centros de investigación, el Instituto Tecnológico Agroalimentario (Intaex), el Centro Finca La Orden-Valdesequera y el Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal, ha puesto en marcha nuevos proyectos de investigación relacionados con el sector agroalimentario, atendiendo a la demanda existente en este ámbito. En lo que respecta al Centro de Investigación Agraria Finca La Orden-Valdesequera, estos nuevos trabajos incidirán en cultivos de gran importancia económica en Extremadura como el tomate y otras hortícolas, el arroz, los cultivos herbáceos extensivos y los frutales de hueso. Las nuevas tecnologías aplicadas a la agricultura y la eficiencia en la utilización de los medios de producción para reducir costes y minimizar el impacto sobre el medio ambiente, centran la actividad en estos cultivos, sin olvidar los cultivos agroenergéticos, que siguen teniendo un gran protagonismo en las líneas de investigación del Centro. Un ejemplo de esto es la puesta en marcha del proyecto “Aprovechamiento energético de la biomasa y producción de biocarburantes de residuos y cultivos energéticos”, cuyo objetivo principal es el estudio del aprovechamiento energético de la biomasa de residuos agrícolas, ganaderos, forestales y agroindustriales, y la cosechada de cultivos energéticos. Se trata de obtener biocombustibles que se puedan emplear para producir calor, frío, electricidad y en el transporte. En cuanto al sector ganadero, el cerdo ibérico, el ganado ovino y caprino, y el vacuno ecológico, son el núcleo de los trabajos de investigación, potenciándose aspectos relacionados con la alimentación, reproducción y mejora enfocados a la producción rentable de productos de alta calidad ligados a la dehesa. Destaca en este ámbito el proyecto “Estudio de la evolución de la calidad y predicción de la composición nutritiva de las materias primas para alimentación animal en dehesa de vacuno ecológico y cerdo ibérico en Montanera”, orientado al estudio de la composición nutritiva y antioxidante de bellotas y pastos de dehesa, así como a la predicción de la composición del alimento en tiempo real. Además, la conservación y valorización de la flora autóctona y las colecciones y bancos para la conservación de germoplasma con potencial interés agrícola, siguen ocupando un espacio entre las líneas de trabajo apoyadas por estos proyectos. Estos trabajos, financiados por el FEDER, han sido aprobados en el marco de la convocatoria que regula el procedimiento para la financiación de proyectos de Investigación y Desarrollo de carácter interno del Instituto de Investigaciones Agrarias Finca La Orden-Valdesequera, Intaex e Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal, como parte del IV Plan Regional de Investigación, Desarrollo Tecnológico e Innovación 2010-2013 de la Junta de Extremadura. El aceite y su perfil polifenólico El Intaex se ocupará de la innovación de productos y procesos y de la postcosecha. Cabe resaltar el trabajo sobre la “Determinación del perfil polifenólico en aceite de oliva elaborado a partir de variedades de aceitunas extremeñas”. Su principal objetivo obedece a la necesidad de caracterizar los aceites de oliva elaborados con variedades extremeñas a través de los polifenoles, fundamentales para la caracterización y tipificación de estos aceites, además de responsables de sus características sensoriales. Otro de los proyectos que pondrá en marcha el Instituto es el relacionado con la “Optimización del procesado de fruta de hueso en IV gama”, en el que se evaluará la potencialidad de la fruta de hueso para su procesado como “producto listo para consumir”. En la actualidad, los hábitos de alimentación están cambiando, los consumidores se decantan cada vez más por aquellos productos englobados en el término IV Gama, entre los que se encuentran las frutas y hortalizas que han sido mínimamente procesadas, pero que permanecen en estado fresco y se caracterizan por ser muy perecederas. El creciente aumento de la comercialización de estos productos evidencia la necesidad de potenciar la investigación en este campo para la elaboración de fruta pelada y cortada que mantenga su calidad durante más tiempo, ampliando así su comercialización y vida útil, algo que no permiten los tratamientos actuales. El Instituto del Corcho, la Madera y el Carbón Vegetal también comenzará a trabajar durante el año 2011 en nuevas líneas de investigación, como el “Diseño y desarrollo de técnicas ecoeficientes para la sostenibilidad de la primera transformación del corcho”, entre cuyos objetivos encontramos la optimización del proceso productivo del corcho mediante el uso de energías renovables, la integración de tecnologías avanzadas para el tratamiento y reutilización de aguas de proceso del cocido del corcho o el modelado y análisis energético, para el diseño de un sistema eficiente de reaprovechamiento del calor en el proceso del corcho. Otro de los nuevos proyectos que se pondrán en marcha es el dedicado a las “Nuevas tecnologías en subericultura”, basado en la realización de un nuevo prototipo de máquina de descorche que mejore la seguridad y salud laboral en los trabajos, aumentando la productividad de la operación. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.