El Salón Gourmets aumentó sus cifras y acogió unos 1.270 expositores

Cuatro días, desde el 11 de abril y hasta el 14, en los que lo mejor de la gastronomía se dio cita en el Salón Gourmets, que celebró su vigésimo quinta edición. El lunes 11 de abril de 2011, la ministra de Medio Ambiente, Medio Rural y Marino, Rosa Aguilar Rivero, inauguró oficialmente el Salón en presencia de Francisco López Canís, presidente del Grupo Gourmets, Luis Eduardo Cortés, presidente del Comité Ejecutivo de IFEMA y otras autoridades. Además, en el transcurso de las cuatro jornadas feriales, representantes institucionales de las diferentes Comunidades Autónomas presentes en el Salón, nos honraron con su visita. Los datos que deja el salón son positivos, con un aumento considerable de las principales variables con respecto a la última edición. Es el caso de los expositores, que aumentaron un 6,5% hasta dejar un total de 1.270 estands. Así, tal y como explican desde la organización, también aumento en un 5c1% la exposición neta, que dejó 18.231 m2 exposición neta. Además, de la superficie neta total que creció en un 3,5%, hasta colocarse en los 24.127 m2 . Otros datos positivos que deja este solon son los 38.000 productos expuestos, con unos 1.100 nuevos productos, en 5.896 m2 superficie actividades y un total de 78.444 visitantes profesionales (este último dato, aún pendiente de auditoria). Una de las actividades más destacadas fue el XII Taller de los Sentidos Gourmets, un espacio abierto al público no profesional, adultos y niños, que participaron en las actividades diseñadas con el fin de divulgar el conocimiento de los alimentos y los beneficios saludables de la dieta mediterránea. Entre las novedades de esta edición señalamos la presentación a nivel mundial del Spanish Breaksfat , dentro del espacio de la Interprofesional del Aceite de Oliva –que ya avanzó Mercacei quesos de cabra más exquisitos, etc. Además, los visitantes pudieron conocer la actualidad del sector pesquero español, las variedades de nuestros caladeros y la temporada idónea de consumo; saborear las nuevas tapas del Grupo Bokado o conocer los secretos de diferentes alimentos y bebidas en sus respectivos espacios monotemáticos: XI Túnel del Aceite de Oliva/Interprofesional del Aceite de Oliva Español, XI rincón del Pan, III Taller de Frutas y Verduras, XI Rincón del Café, X Rincón de la Cerveza Mahou… Del resto de actividades que acogió el Salón y que fueron un gran número, destacamos las siguientes: XIII Campeonato de España de Cocineros/Grupo Gourmets/Jóvenes Restauradores Primer clasificado: (6.000 € y trofeo) Evaristo Miralles, del restaurante “La Finca”, Elche. Representando a la Comunidad Valenciana. Miralles defenderá los colores patrios en el Bocuse d’Or-Europa 2012, paso previo para el Campeonato Mundial de Cocina Bocuse d’Or 2013. Segundo: (4.500 € y trofeo) Javier Gómez, del “Parador de la Granja de San Ildefonso”, Segovia, representando a Castilla y León. Tercero: (3.000 € y trofeo) Marco Varela, del hotel “Palacio del Sober”, Lugo. Otros galardones: Premio al Mejor Ayudante: David Vizcaíno, de la Comunidad Valenciana. Premio al Plato de Pescado más Original: Mario Moñivas, de la Comunidad de Madrid. Premio al Plato de Carne más Original: Francisco Heras, del Principado de Asturias. Business Center En este espacio de acceso exclusivo para expositores se establecieron 2.170 reuniones de trabajo propiciadas por la dirección con los posibles compradores extranjeros, 96 en total, procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Austria, Brasil, Canadá, Colombia, Chile, Dinamarca, EE.UU., Francia, Grecia, Guatemala, Holanda, Hong Kong, Hungría, Japón, México, Nueva Zelanda, Panamá, Polonia, Puerto Rico, Reino Unido, República Checa, Rusia, Singapur, Sudáfrica, Suecia, Uruguay y Venezuela. Productos y empresas procedentes de Alemania, Argentina, Australia, Bulgaria, Canadá, Colombia, Estados Unidos, Francia, Italia, Irlanda, Hungría, México, Portugal, República Checa y Reino Unido refrendaron el carácter internacional de la feria. Invitados: Polonia y Catilla y León El Salón de Gourmets contó con una amplia representación de alimentos y bebidas de la república polaca, que fue el país invitado. Productos de calidad, ecológicos y con garantía de trazabilidad, alimentos y bebidas gourmets que los visitantes profesionales pudieron conocer y degustar a través de las exhibiciones y catas celebradas durante las cuatro jornadas feriales. Por otra parte, la Comunidad Autónoma Invitada fue Castilla y Léon al XII Taller de los Sentidos Gourmets es una gran región -con casi 100.000 km2 está entre las más extensas de Europa- con un patrimonio cultural, histórico y monumental único. La variedad de climas y diversidad orográfica que posee produce abundantes alimentos y bebidas de calidad, productos que han tenido presencia destacada en las diferentes actividades llevadas a cabo en el Taller de los Sentidos Gourmets. En las jornadas de feria se sucedieron las degustaciones, catas y armonías de chorizos zamoranos, jamones y embutidos ibéricos de Guijuelo, morcillas de Burgos, carnes de ovino y bovino con IGP, quesos, chocolates, mantecados, rosquillas, bombones, con aguas minerales, licores y vinos tranquilos de las principales Denominaciones de Origen Protegidas (DOPs) de Castilla y León. Talleres Infantiles Uno de los grandes logros de actividades paralelas como el Taller de los Sentidos del Salón de Gourmets fue la creación de los talleres diseñados en exclusiva para los escolares con la finalidad de que éstos conozcan de cerca el mundo de los alimentos y aprendan a comer equilibradamente. Paseo por el FROM, para ver, reconocer oler y comer pescado, catar variedades de aceites de oliva virgen, probar diferentes frutas, conocer la elaboración del pan, de los diferentes tipos de quesos… En los Talleres Infantiles los pequeños aprenden de forma lúdica los principios básicos de una alimentación saludable. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.