La Sede Antonio Machado de la UNIA, ubicada en Baeza (Jaén) arrancó el pasado lunes, 29 de agosto, la segunda semana de los Cursos de Verano 2011, con una programación que incluyó tres cursos y dos encuentros, en los que se abordaron contenidos como la comunicación gastronómica, la voz profesional y artística, la cata de aceite de oliva virgen extra, la creación de sitios web y la micología.<br /><br /> <br /><br />Uno de esos cursos, que se llevó a cabo del 29 al 2 de septiembre, fue el titulado “Cata de aceite de oliva virgen extra: elaboración, sabor y salud”, dirigido por Marino Uceda Ojeda, investigador y consultor internacional en Olivicultura y Elaiotecnia, y que celebró su tercera edición. El curso pretende iniciar a los alumnos en la valoración sensorial del aceite de oliva virgen extra.<br /><br /> <br /><br />Así, también resultó interesante para el sector el curso “Comunicación gastronómica: marcas, eventos y nuevas estrategias 2.0”, dirigido por Carlos. A. Escolari, profesor de la Universidad Pompeu Fabra, y que tuvo como objetivo introducir a los participantes en el mundo de las nuevas estrategias de la comunicación gastronómica, profundizando en dos aspectos específicos: el análisis de las nuevas formas de comunicación en este sector y el desarrollo de nuevas estrategias a nivel de marcas, eventos y comunicación 2.0.<br /><br /> <br /><br />Asimismo, el curso que falta es el llamado “Voz profesional y artística. Fisiología de la voz cantada”, que estuvo dirigido por Eduardo Lucas Bueso, jefe de sección de Otorrinolaringología del Hospital de Jaén y autor del libro <i>Alfredo Kraus, desde mis recuerdos</i> (2008).<br /><br /> <br /><br /><b>Encuentros</b><br /><br />Junto a estos tres cursos se celebran los dos encuentros. El primero de ellos, que se desarrolló del 29 al 31 de agosto, se tituló “Uso efectivo del patrón Modelo-Vista-Controlador, en la creación de sitios web con PHP, AJAX y acceso a base de datos”, y estuvo dirigido por Víctor Manuel Rivas Santos, profesor titular de Universidad del Departamento de Informática de la Universidad de Jaén.<br /><br /> <br /><br />El segundo encuentro fue “Curso avanzado de Micología”, que se celebró del 31 de agosto al 2 de septiembre y estuvo dirigido por Juan de Dios Reyes García, inspector de Salud Pública, Distrito Sanitario Jaén Norte y presidente de la Asociación Micológica Lactarius de Jaén; y contó con el ponente Francisco de Diego Calonge, profesor de investigación en el CSIC en el departamento de Micología y considerado el padre de la Micología en España.<br /><br /> <br /><br />Los cursos se complementaronn con las actividades culturales 48 noches cultura abierta en la UNIA que ofrece a los alumnos y ponentes conciertos de música, teatro, danza, proyecciones cinematográficas y visitas guiadas por la ciudad de Baeza. Los Cursos de Verano 2011 finalizan en la sede baezana el 9 de septiembre.<br /><br /> <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>