El Gobierno andaluz destaca la apuesta del sector olivarero por la formación y la innovación

La delegada territorial de Agricultura en Jaén, Irene Sabalete, ha destacado este fin de semana en Pegalajar la apuesta que está haciendo el sector olivarero de la provincia por la formación, la investigación y la innovación para la obtención de un aceite de oliva "cuya calidad mejora cada día”. Sabalete ha realizado estas declaraciones durante una visita a la empresa Aceites Melgarejo, una empresa familiar “integrada por un grupo de profesionales apasionados por su trabajo y por el aceite de oliva, que trabajan duro por innovar y ofrecer un producto de alta gama”. Durante el recorrido que ha realizado por las instalaciones, la Delegada ha podido conocer las modernas tecnologías que se utilizan en esta almazara de 5.000 metros cuadrados, así como la planta de envasado. Asimismo, ha felicitado a esta empresa, que cuenta con diversos reconocimientos nacionales e internacionales, por su proyecto Aromas de Picual, cuyo principal objetivo es la producción, investigación y comercialización de aceites de oliva vírgenes extra de alta gama sobre la base de la variedad picual. Un proyecto que, según ha destacado Sabalete, “aúna tradición, conocimiento e investigación y una elaboración realizada con el máximo esmero para la obtención de aceites que muestran aspectos sensoriales bien diferentes y una amplia complejidad de matices y atributos”. Además, ha incidido en el apoyo de la Junta al sector olivarero a través de ayudas para la realización de proyectos de modernización. El olivar en Andalucía y Jaén La provincia de Jaén cuenta con un total de 572.423 hectáreas de olivar, el 37,4% de la superficie de olivar de Andalucía, y aglutina el 43,9% de las explotaciones olivareras de la Comunidad. La provincia engloba el 39,9% de las almazaras andaluzas, el 34,7% de las envasadoras, el 15,4% de las refinerías, el 43,2% de las orujeras y el 26,7% de las plantas de biomasa. Asimismo, Jaén cuenta con 136.500 hectáreas de olivar inscritas con Denominación de Origen Protegida. Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.