Citoliva acercará al sector marroquí los últimos avances en la investigación sobre el aceite de oliva en fritura

Citoliva, el centro referente en Innovación y Desarrollo Tecnológico para el sector oleícola a nivel nacional e internacional, participará en las VII Jornadas Mediterráneas del Olivar en Meknès (Marruecos), que organiza la Universidad Internacional de Andalucía (UNIA) junto con la Escuela Internacional de Agricultura (ENA) de Meknès (Marruecos) del 27 de febrero al 1 de marzo. Además, Citoliva ha informado en su página web de que a este encuentro asistirá también la Agrupación Empresarial Innovadora (AEI) del sector oleícola, Inoleo, gestionada por Citoliva. Bajo el título general de las jornadas “Calidad, salud y dieta mediterránea: en el centro de la Competitividad, del Marketing y de las estrategias de comercialización del aceite de oliva”, el centro andaluz dará a conocer los resultados de los últimos estudios sobre el comportamiento del aceite de oliva virgen extra en fritura, que avalan la superioridad del AOVE sobre otras grasas vegetales, en lo que se refiere a los aspectos sensoriales, saludables y al rendimiento económico. Las investigaciones se han desarrollado en Cooking Lab, la primera cocina experimental de nuestro país dedicada en exclusividad al desarrollo de productos saludables elaborados con aceite de oliva o sus componentes, dotada por Citoliva de unas infraestructuras tecnológicas y de innovación avanzadas, que mejoran la competitividad de las empresas del sector agroalimentario mediante la formulación de nuevos productos de alto valor añadido basados en el binomio aceite de oliva y salud. Citoliva también ha señalado que formará parte del jurado de la 5ª edición del Trofeo Premium "Volubilis Extra-Vierge Maroc 2013" al mejor aceite de oliva virgen extra envasado en Marruecos, que se celebrará los días 27 y 28 de febrero en el marco de estas jornadas, en el que participarán expertos internacionales de reconocido prestigio por el Consejo Oleícola Internacional (COI) procedentes de Italia, Francia, España, Grecia, Portugal, Estados Unidos y Marruecos. Este concurso está organizado por el Agropôle Olivier con el objetivo de promover la calidad del AOVE envasado en Marruecos en el mercado local. Citoliva ha indicado que esta participación es fruto de un convenio de colaboración suscrito en el mes de junio con el Agropôle Olivier de Marruecos (Centro para la Transferencia de Tecnología, el Desarrollo y la Promoción de la Industria del Olivar), en el marco del proyecto de cooperación transfronteriza Andalucía-Marruecos, "Retcetec". Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el Club Mercacei.