La cooperativa Nuestra Señora de la Encarnación de Peal de Becerro, inscrita en el Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, ha recibido el certificado Kosher que le permitirá la exportación de una partida de 100.000 litros de aceite de oliva a Israel. <br /><br />Para conseguir esta certificación, un rabino procedente de Israel ha inspeccionado durante dos días las instalaciones de la cooperativa pealeña, donde ha comprobado que todo el proceso de elaboración del producto se adapta a los preceptos del judaísmo. Este mismo rabino volverá a Peal de Becerro en el mes de enero para supervisar personalmente el envasado del aceite de oliva virgen extra con DOP Sierra de Cazorla. <br /><br />Según ha informado la DOP, este producto ha sido comercializado por la firma Elitagro, una empresa de Úbeda que lleva exportando aceite de oliva al mercado israelí desde hace tres años.<br /><br />El presidente de la entidad cooperativa, Antonio Trillo, ha mostrado su satisfacción por conseguir el certificado kosher, ya que permite abrir un mercado muy importante para su aceite de oliva. “Llevamos ya un año y medio trabajando en nuestro proyecto de internacionalización, en el que estamos logrando buenos resultados", ha asegurado. <br /><br />Además, Trillo ha subrayado que esperan continuar enviando aceite a Israel en los próximos años en colaboración con la empresa Elitagro, con la que "mantenemos un importante acuerdo de colaboración, no sólo para el mercado israelí sino también para otros mercados donde ellos están situados. Para nosotros es muy importante encontrar nuevos mercados donde dar a conocer nuestro producto”.<br /><br />Por su parte, el responsable de Elitagro, Davit Mshvenieradze, ha resaltado que el mercado israelí es exigente y que los controles a los que someten cualquier producto son "muy estrictos". Por ello, Mshvenieradze se ha mostrado convencido de que la entidad cooperativa puede convertirse en uno de los más importantes proveedores de aceite de oliva virgen extra del mercado israelí.<br /><br />Asimismo, el secretario del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Cazorla, Emilio Tíscar, ha apuntado que el AOVE con este distintivo de calidad tiene buena aceptación por sus valores organolépticos a nivel internacional. “Las almazaras y cooperativas inscritas en el Consejo exportan cada año a un mayor número de países, comercializando un aceite coupage de las variedades royal y picual al que este año se une como novedad el producto ecológico certificado”, ha indicado. <br /><br /><i>Para más información, pueden suscribirse a nuestro Newsletter Semanal impreso "Mercacei" y/o al Club Mercacei en el <a href="seccion/151/alta/">Club Mercacei.</a></i>