Argentina celebra el II Concurso de Jóvenes Catadores de Aceite de Oliva Virgen Extra

“En esta segunda edición el concurso estará dirigido sólo a estudiantes de educación superior y nivel universitario. En este marco, promocionamos las tecnicaturas en enología e industria de los alimentos que ofrecemos desde la DGE, con la intención de que los estudiantes vean como una posibilidad laboral trabajar en la producción de aceite de oliva”, observó José Reche, coordinador de Educación Superior.

Por su parte, Cecilia Fernández, representante de la Asociación Olivícola de Mendoza (Asolmen), subrayó la importancia de la promoción del aceite de oliva en el ámbito educativo.

“El aceite de oliva virgen extra es uno de los alimentos con mayor calidad y con mayores beneficios que tiene Mendoza. Promocionamos el buen uso y el análisis de la calidad de nuestros aceites. El 3 de mayo se llevará a cabo la cata y el 4 de mayo será la entrega de premios. Queremos que los estudiantes se formen, y al igual que con el vino, transmitir conocimiento en cuanto a la olivicultura”, resaltó Fernández.

El concurso -cuyas inscripciones estarán abiertas hasta el 30 de abril- tiene como objetivo difundir y promover el consumo de aceite de oliva y la diferenciación por calidad entre los jóvenes, futuros profesionales de esta industria.

Podrán participar estudiantes que cursen el nivel terciario o universitario en carreras orientadas a la producción de alimentos o afines en la provincia de Mendoza. Se admitirán hasta cuatro estudiantes por cada institución.

Festival Provincial del Envero El Parque Metropolitano de Maipú será escenario los días 3 y 4 de mayo de la segunda edición del Festival Provincial del Envero, un encuentro cultural, gastronómico y turístico que busca consolidar a Mendoza Oliva Bien como una propuesta identitaria dentro de la oferta turística de la provincia. Durante dos jornadas, productores, chefs, bartenders, artistas y artesanos compartirán con los visitantes experiencias sensoriales, catas, maridajes, clases de cocina, charlas y demostraciones en vivo que permitirán conocer en profundidad el proceso de elaboración del aceite de oliva, desde el campo hasta la mesa. Entre las actividades más destacadas se encuentran el II Concurso de Jóvenes Catadores de AOVE, las catas de aceites y aceitunas a cargo de expertos y las clases magistrales de cocina y coctelería con AOVE, que pondrán en valor la versatilidad de este producto en las cocinas contemporáneas.

El Patio de los Olivos será un espacio dedicado a la exposición y comercialización de aceites de oliva vírgenes extra de más de 20 productores locales. Además, los puestos de gastronomía presentarán recetas elaboradas con alimentos de cercanía y productos de estación, donde el aceite de oliva será protagonista.

Complementan la propuesta una feria de artesanos inspirada en la cultura olivícola, almazaras abiertas al turismo con visitas y degustaciones, y espectáculos en vivo que incluirán rock mendocino, folklore cuyano y la participación del Ballet Municipal de Maipú.