Polonia acoge una conferencia internacional sobre la importancia histórica del aceite de oliva

Según han informado sus organizadores, el aceite de oliva en la antigüedad era mucho más que un alimento básico, ya que fue un producto clave en el comercio, parte integral de los rituales religiosos y un ingrediente valioso en medicina y cosmética. La conferencia explorará temas como las antiguas técnicas de producción y almacenamiento, el impacto del aceite de oliva en las economías y sociedades, la biología del olivo y su relación con el clima, así como su importancia cultural y medicinal. El programa también incluirá una reflexión sobre el legado contemporáneo del cultivo del olivo: su papel en el turismo, la educación y la industria alimentaria. Como parte del evento, tendrán lugar tres conferencias magistrales a cargo de académicos de renombre internacional: David John Mattingly (Universidad de Leicester, Reino Unido); Erica Rowan (Royal Holloway, Universidad de Londres, Reino Unido); y José Remesal Rodríguez (Universidad de Barcelona, España). Estas conferencias ofrecerán información única sobre las últimas investigaciones sobre la producción de aceite de oliva y el cultivo del olivo en la antigüedad. Asimismo, se celebrará la exposición “Oro Líquido: Poder, Cultura y Legado del Aceite de Oliva”, cuya inauguración tendrá lugar el 24 de septiembre y que mostrará la importancia histórica y contemporánea del aceite de oliva a través de artefactos arqueológicos y recientes hallazgos de investigaciones interdisciplinarias. Finalmente, se llevarán a cabo catas de aceite de oliva en las que los participantes tendrán la oportunidad de degustar diversas variedades procedentes de Túnez, España y Croacia. También se celebrará una sesión de networking que servirá como plataforma para el diálogo y la colaboración entre académicos y representantes de las industrias del aceite de oliva y el vino.