La tranquilidad y la cautela marcan el arranque de campaña
20/11/2025 - El mercado del aceite de oliva se mantiene muy tranquilo y con pocas operaciones, condicionado por una recolección que avanza despacio y por una demanda que compra solo lo imprescindible. La oferta de aceites nuevos sigue aumentando, especialmente desde Portugal, lo que presiona a la baja las cotizaciones del virgen extra fresco. En general, el sector permanece a la espera de que la campaña avance con más fuerza para definir tendencias, mientras los precios muestran ligeros ajustes y un comportamiento muy desigual según la zona productora.