Jaén vuelve a ser el centro del mercado esta semana, ya que, a mediados de la misma, se producía una cierta animación, saliendo a comprar firmas grandes, aunque las operaciones fueran de pocos volúmenes. <br /><br />En esos días de adquirieron aceites de oliva virgen refinables, principalmente, al precio de 2.133/2.163 e/t. (355/360 ptas. el kilo), y de virgen para envasar a 2.163/2.193 e/t. (360/365 ptas. el kilo).<br /><br />En otras provincias olivareras de Andalucía, apenas se operaba esta semana, aunque los precios seguían la inercia de Jaén. Tampoco parecía existir demanda para los nuevos aceites, o al menos a los precios a los que se está pretendiendo. <br /><br />No obstante, si la semana pasada hablábamos de 2.524/2.554 e/t. (420/425 ptas. el kilo), ésta ya ha bajado la cotización, por niveles de los 2.464/2.524 e/t. (410/420 ptas. el kilo). <br /><br />Pero la oferta no está dispuesta a llegar a los 2.404 e/t. (400 ptas. el kilo), o incluso los 2.253/2.283 e/t. (375/380 ptas. el kilo), que es el nivel que, más o menos aceptaría la demanda.<br /><br />En Extremadura, sin embargo, se hacía una operación esta semana de aceite nuevo, de botella, sin llegar a ser virgen extra, al precio de 2.230 e/t. (371 ptas. el kilo). <br /><br />Precisamente por los virgen extra, los cuales están saliendo de muy buenas características, con acidez que ronda los 0,2º/0,3º, se están pidiendo en esta comunidad los 2.705 euros, que, por supuesto, no paga nadie en estos momentos.<br /><br />Volviendo a Andalucía, en la provincia de Málaga apenas queda ya aceite y los niveles de precios han disminuído en el caso del virgen para envasar, que se situaba en los 2.224 e/t. (370 ptas. el kilo), y todavía queda un largo periodo de tiempo para que se disponga de nueva producción, pues, como saben, la variedad principal de esta zona, la hojiblanca, es la más tardía.<br />Así dejamos el mercado, en un momento, en el que todos los años se está más pendiente de la cosecha que de la actividad comercial.