La tercera semana del mes de enero proseguía con la tendencia alcista de las cotizaciones de los aceites de oliva manifestada en los días previos y se mostraba aún más firme que la semana precedente.<br />Tras conocerse las cifras de producción de la Junta de Andalucía correspondientes al segundo aforo de cosecha, según las cuales se producirá una rebaja en el volumen de producción del 15% respecto a la campaña anterior, hasta situarse en las 848.000 t., el sector productor aprovechaba para incrementar los precios del zumo de oliva, empujado por las operaciones de grandes volúmenes de aceite que se fueron cerrando durante la semana. Unas operaciones abanderadas por los industriales envasadores, cuyas reservas estaban agotadas y tenían que satisfacer las demandas puntuales.<br />Esta tendencia al alza podría sobrevenir por el efecto que tendrán los procesos de concentración de la oferta que han empezado a producirse entre los olivareros andaluces. Sin ir más lejos, un día después de que se presentara la primera central de ventas de aceite, denominada Interoleo Picual Jaén, Grupo SOS realizaba una compra de 2.500 toneladas de aceite, a un precio que, según informaciones que circulan por el sector, rondaba las 350 ptas./kg. (2.103 €/t.).<br />Así las cosas, durante el periodo acotado, en Jaén y Granada, como en el resto de las provincias españolas, las cotizaciones lograron repuntar una semana más. De manera que se establecieron a 305/310 ptas./kg. (1.833/1863 €/t.), los lampantes; a 320 ptas./kg. (1.923 €/t.), los vírgenes para envasar; y a 325/330 ptas./kg. (1.953/1.983 €/t.) y 330 ptas./kg. (1.983 €/t.), los vírgenes extra y refinados, respectivamente. <br />Idéntico escenario se vivió en la vecina Córdoba, donde el mercado, mucho más firme que la semana precedente, fijaba unos precios para el aceite de oliva refinado de 330 ptas./kg. (1.983 €/t.); el virgen para envasar en las 325 ptas./kg. (1.953 €/t.); mientras que el lampante se situó en las 310 ptas./kg. (1.863 €/t.); y el virgen extra en las 330 ptas./kg. (1.983 €/t.).<br />En el mercado sevillano, el virgen para envasar logró repuntar hasta las 330/335 ptas./kg. (1.983/2.013 €/t.), el refinado hasta las 345 ptas./kg. (2.073 €/t.), y el lampante hasta las 325 ptas./kg. (1.953 €/t.).<br />Cambiando de provincia, en Badajoz, donde ya casi no queda aceite por vender, las distintas calidades también protagonizaron ligeros incrementos, hasta establecerse entre las 295 y 305 ptas./kg. (1.773/1.833 €/t.), los lampantes, y en las 325/330 ptas./kg. (1.953/1.983 €/t.), los vírgenes para envasar. También repuntaron en Castilla-La Mancha, donde los industriales envasadores realizaron compras de aceite virgen extra a 330 ptas./kg. (1.983 €/t.), y a 320/325 ptas./kg. (1.923/1.953 €/t.), el de botella.<br />El mercado barcelonés se contagió del resto de provincias, y allí también repuntaron los precios de todas las calidades de aceite respecto a la semana precedente. De manera que las operaciones que se cerraron de virgen para envasar y de refinado se hicieron a 340 ptas./kg. (2.043 €/t.), al tiempo que el virgen extra se cotizaba a 350 ptas./kg. (2.103 €/t.). Cabe destacar que, por error, la semana precedente establecíamos el precio del virgen para envasar en las 430 ptas./kg. (2.584 €/t.), siendo 330 ptas./kg. (1.983 €/t.); y del refinado en las 435 ptas./kg. (2.614 €/t.), siendo 335 ptas./kg. (2.013 €/t.).<br />En Alicante, Málaga, Lleida y el Bajo Aragón, a diferencia de lo que ha ocurrido en el resto de la Península, la escasez de operaciones de compra-venta registradas provocó que los aceites de oliva no mostraran un precio de referencia.<br />Por lo pronto, es difícil suponer qué ocurrirá durante las próximas semanas, si bien es cierto que fuentes consultadas por Mercacei atribuyen esta situación a un “calentón del mercado”. <br />