La sección de Coordinación de Nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Coahuila recomendó utilizar el consumo de aceite de oliva para prevenir enfermedades cardiovasculares. Laura Ninarth García Sabaj, especialista del IMSS, afirmó que el consumo continuado de aceite de oliva aumenta el colesterol benéfico y disminuye los niveles del nocivo.<br /><br />Esta noticia ha sido publicada en un importante diario mexicano, La Crónica.
