La Comunidad Foral de Navarra tendrá su propia denominación de origen de su aceite, según hizo público el consejero de Agricultura navarro, Javier Echarte, durante la Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión. <br /><br />En un principio, según explicó el consejero, todos los proyectos apuntaban hacia una DO conjunta para el aceite de oliva que aunara el zumo de aceitunas que se produce en todo el valle del Ebro (Navarra, La Rioja y Aragón), si bien finalmente Navarra ha decidido apostar por una distinta, ya que, por ejemplo, La Rioja ya tiene su propia DO de aceite.<br /><br />Javier Echarte comentó que la producción de aceite de oliva navarro asciende a tres millones de litros, que se obtienen en el centro y sur de esta Comunidad, y afirmó que el trámite para la consecución de esta distinción puede durar al menos dos años.