El VI Salón del Vino y la Aceituna de Extremadura acogió la presentación de un proyecto europeo en el que el Instituto de la Grasa está actuando.<br /><br />El proyecto TDC-OLIVE es una iniciativa financiada por el VI Programa Marco de investigación de la Unión Europea, consiste en la creación de una red europea de centros de difusión Tecnológica (CDT) para prestar apoyo y ayuda las Pequeñas y Medianas Empresas (PYMES) del sector olivarero.<br /><br />Según el miembro del departamento de Biotecnología de Alimentos del Instituto de la Grasa, D. Pedro García este proyecto "quiere impulsar el proceso tecnológico y la innovación, aportando novedades e información para el cuidado medioambiental y la sostenibilidad de la producción". <br /><br />Además, manifestó "también se pretende promocionar el consumo de los productos de la aceituna, especialmente en los países en los que éstos aún no forman parte de la base de su dieta".<br /><br />García destacó que este proyecto acelerará el proceso de introducción de tecnologías innovadoras mediante un programa de formación y la transferencia de información actualizada en temas de interés para la PYME del sector y que permitirá realizar una serie de acciones y actividades de promoción con el fin de provocar un cambio de mentalidad en los consumidores del centro y norte de Europa, con el fin de aumentar el consumo de aceite de oliva y aceituna de mesa. <br /><br />También, explicó que este proyecto promueve el desarrollo de empresas modernas que utilicen las nuevas tecnologías; así añadió García "se contribuye a la optimización de la calidad de producto y fomentar un compromiso serio por parte de las empresas con reciclaje y la reutilización de los residuos producidos por su actividad".<br /><br />Los interesados en este proyecto tienen a su disposición una página web donde se recoge toda las informaciones surgidas respecto a este proyecto. <br /><br />Así, mediante la web se desarrollan cursos a distancias en materias interesantes para los profesionales del sector.
