El Salón de la Alimentación, SAL, que se celebra en el Instituto Ferial de Madrid (IFEMA) del 30 de marzo al 2 de abril de 2005, acogerá la iniciativa OliBar, consistente en una barra de degustación de aceites de oliva virgen extra varietales, dentro de su sección de Foros Gastronómicos, que contará con la presencia de restauradores españoles como Sergio Arola o Andrés Madrigal. <br /><br />Dentro de los sectores representados en SAL, el aceite ocupa un lugar destacado. Esta es la VI edición de un salón que en 2004 fue visitado por más de 23.000 personas.