El alcalde de Huévar del Aljarafe, Rafael Moreno Segura y el presidente de la Organización de Productores de Aceite y Aceituna de Mesa de Sevilla (OPRACOL-Sevilla), José María Cejudo firmaron, el pasado viernes 8 de abril, un convenio de cesión de suelo que permitirá que la localidad hispalense cuente con un centro especializado de investigación y formación sobre el olivar y la aceituna de mesa, esto es, un "Aula del Olivar".<br /><br />Eeste centro será un producto puntero de la provincia de Sevilla, y en especial de la comarca del Aljarafe, que con sus 25.000 ha. de olivar de mesa es la primera comarca productora de aceituna manzanilla y gordal del mundo. <br /><br />Desde el Aula del Olivar, que contará con diversos espacios formativos, laboratorios y parcelas de ensayo, se pretende promocionar el conocimiento de la cultura del olivar y sus productos, realizar acciones de asesoramiento y divulgación de las nuevas tecnologías y las buenas prácticas agrarias aplicadas al olivar y a su industria transformadora, impartir enseñanza teórica y práctica sobre el olivar y sus oficios, promover técnicas de producción respetuosas con el medioambiente e implantar parcelas demostrativas que faciliten la difusión y la adopción de nuevas técnicas en el cultivo del olivar. <br /><br />Las actuaciones de formación e investigación que se promuevan desde el Aula del Olivar no se limitarán a la comarca del Aljarafe, sino que serán extensivas también al resto de la provincia de Sevilla y a las comarcas limítrofes de la provincia de Huelva. <br /><br /><b>OPRACOL</b><br />OPRACOL-Sevilla, con más de 11.000 socios olivareros, es la primera organización de productores de aceite de oliva y aceituna de mesa de la provincia de Sevilla, gestiona la calidad de la aceituna y el aceite y las buenas prácticas agrarias de más de 114.000 hectáreas de olivar de las provincias de Sevilla, Huelva y Córdoba; y cuenta con 10 asociaciones para el tratamiento integrado del olivar (ATRIAs) y con una asociación de producción integrada (API).